Ciambelle dolci di patate

1 porzione


le patate nella buccia si cuocono la sera prima, si puliscono e passano attraverso la macelleria. lavato accuratamente con sale, uovo, olio vegetale, zucchero alla vaniglia e farina. i lieviti divorziano nel latte sottovuoto, si mescolano con 1 cucchiaio di farina e vengono lasciati in piedi. si aggiungono alle patate, si lavano insieme, si rilascia una pasta piuttosto rigida e si mette per salire alla I ora. sul tavolo da cucina, lubrificato con olio vegetale (arrotondamento lubrificato con olio vegetale), spiccano una lastra di spessore in un dito da cui viene tagliato un bicchiere di tazze, vengono arrostiti in una grande quantità di olio vegetale ben scaldato, devono muoversi su entrambi i lati. vengono scartati su un ceto per i vetri, versati con zucchero alla vaniglia. vengono immediatamente serviti al tavolo.