Ciambelle al cioccolato

Miscelare la farina con lieviti, zuccheri, gialli d'uovo e sale dissolti nel latte caldo. È bello lavare con un cucchiaio di legno prima che arrivino le bolle d'aria. Poi aggiungere alla pasta le proteine di uovo montate in una schiuma robusta e mettere in un posto caldo a 30 La pasta che si è avvicinata su una lavagna di farina versata in una lastra di 1 cm di spessore Tagliarne le tegole rotonde e di nuovo mettere 30 minuti in un posto caldo. Friggere ciambelle in grandi quantità di grasso molto scaldato fino alla morbidezza. Ciambelle pronte a versare zucchero o una miscela di cioccolato e zucchero.