Ciambelle di carnevale

1 porzione


In una ciotola profonda è bene lavare 150-200 grammi di farina con lievito divorziato nel latte, coprire la massa con un fazzoletto e mettere in un posto caldo. Quando la pasta è adatta, aggiungere gli altri prodotti, tranne la farina, mescolare accuratamente tutto (prima di formare una massa omogenea) e introdurre gradualmente la farina. Impasto lavato per ingrandimento in volume di mè (2 volte) in un luogo caldo. Poi metterlo su una lavagna di farina, arrotondarla in una lastra di 1 - 1, 5 cm di spessore, tagliarla con formaggi o bicchieri rotondi con un diametro di 6 cm, coprirli con un tessuto versato di farina e metterli in un posto caldo di 30 minuti. È importante che la pasta si adatti durante le distanze senza brusche variazioni di temperatura. Le ciambelle adatte a friggere in grandi quantità di grasso non troppo caldo. Un lato del prodotto da grigliare sotto il coperchio, l'altro da togliere il coperchio. Ciambelle calde versare zucchero alla vaniglia e servire sul tavolo della marmellata.