Barre con pepe rosso

1 porzione


Con la farina e l'olio, preparare la pasta, spalancarla e piegarla. Questo processo viene ripetuto tre o quattro volte. Per l'ultima volta, arrotondare l'impasto in una piastra rettangolare e tagliare con un coltello caldo su barre di 2 cm di larghezza, lungo 10 cm Barre su un foglio di metallo e lubrificare la superficie con un uovo, prima di sfoggiarlo con pepe rosso (per il gusto), sopra versare con formaggio. Lubrificare la superficie con un uovo in modo che la massa d'uovo non finisca sul lato delle barre, altrimenti la pasta non può salire uniformemente. Le barre al peperoncino rosso sono preparate in un forno riscaldato ad alta temperatura. L'uscita è di circa 20 metri.