Cortecce doppie

1 porzione


Farina mescolata con olio, ben fritto, poi aggiungere zucchero di vaniglia e gialli d'uovo. La massa viene lavata con attenzione, messa a 30 minuti sul bancone, poi arrotondata in una sottile lastra. Da un impasto a base di formaggio, tagliare le proteine di uovo e la polvere di zucchero in una schiuma robusta e lubrificarne la superficie. Prodotti da cuocere a temperatura media. I corzetti che rimangono sono pronti a incollare due cereali di frutta (meglio se vedete con la crema rossa). La superficie dei corzici (il mezzo) è lubrificata con il vischio e sopra mettere la ciliegia versata di zucchero. L'uscita è di circa 20 metri.