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Panino con papavero (rotolo)

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4 ore (40 minuti)
4 ore le vostre 40

I panini al papavero (o al rotolo) provengono da un test d'impalcatura. La ricetta dei panini con il papavero non è difficile, quindi azzardatevi, e i panini di rumore struggenti renderanno felici i vostri cari!

Per l'opara:, farina di grano - 1 bicchiere, Latte - 2 bicchieri, Zucchero - 2-10 cucchiai, lievito secco - 2 bustine (22 g), o lievito fresco - 60-100 g, *, Per il test:Farina di grano - 7 bicchieri, Latte - 2 bicchieri, Uova - 6-10, Sale - 1 ora cucchiaio, Burro - 200-300 g, o margarina 200-300 g, Olio vegetale - 100 g, *, Per ripieno:, Zucchero 100 g, Burro 100 g, Uova 2 g, Mac 500 g, Miele 100 g, *, Per l'alimentazione:, Zucchero - 200 g, Vino - 100 g, Acqua - 140 g, *, Per glassa:, Zucchero - 100 g, Cacao - 10 g, Acqua - 130 g, *, Inoltre:Uova da lubrificare - 3, olio vegetale da lubrificare - 10 g

I prodotti per la ricetta sono davanti a voi.

Fare il ripieno: papavero, asciugare, lavare con acqua calda, riempire acqua, bollire, stirare e raffreddare.

Poi ho fatto passare il papavero attraverso la macelleria.

Aggiungere zucchero, miele, burro e uova montate e ben fritto. Il ripieno è pronto.

Preparate un opara. Riscaldare il latte, sciogliere il lievito, aggiungere zucchero.

Ingaggiare e aggiungere la farina.

Smussa fino a ottenere una massa omogenea. Opara è un posto caldo per la fermentazione (per 30-40 minuti). Il volume dell'opara deve aumentare di 2-3 volte. Opara è pronta nel momento in cui inizierà a cadere.

Il sale scioglie in acqua calda (50 ml).

Sciogliere il burro sul fuoco più piccolo.

In opara aggiungere il resto del latte (caldo) dissolto in una piccola quantità di acqua sale e uova.

Versare il resto della farina.

Coprire la pasta finché non diventa liscia, elastica e sarà facilmente indietro dalle mani e dal tavolo (o pareti di piatti). Alla fine del manto aggiungere olio sciolto o margarina, olio vegetale.

La pasta versa un pò di farina, la copri e la metta in un posto caldo per ore. Nel frattempo, fare 1-2 .

L'impasto finito si espande fino a 0, 5 cm di spessore.

Vengono quindi tagliati su una banda di 25 cm di larghezza e coperti uniformemente con un ripieno di papavero.

Poi vengono confinati sotto forma di rullo.

I rotoli fanno a pezzi circa 50 grammi di peso (larghezza circa 2, 5 cm). Senza ruotare, vengono catturati dall'alto con uno scalino sottile di 1, 5 cm di diametro, in modo da espandere su entrambi i lati il livello di prova con il papavero.

I panini con il papavero vengono posizionati su un foglio (opposto) lubrificato con olio, lasciando spazio libero tra loro. Le briciole del lievito si sciolgono per 40-50 minuti. I panini sono lubrificanti. L'avversione viene messa in un forno riscaldato su uno scaffale medio.

Fanno i panini al papavero a 180 gradi per circa 25 minuti.

Si fanno un impermeabile. Per farlo, il vino viene miscelato con acqua calda e lo zucchero. Si mescola fino a dissolvere completamente lo zucchero.

Dopo il raffreddamento, la parte superiore dei panini viene assorbita con lo sciroppo di zucchero.

Per glassa nella ciotola, mettere cacao e zucchero.

Mescolare lo zucchero con la polvere di cacao. Impedendo di aggiungere un po'd'acqua, di mettere sul fuoco medio e di cuocere con un continuo impazzimento fino al riposo (minuti). Raffreddare a 70-80 gradi.

Dolci a lubrificare la glassa.

I panini al papavero sono pronti. Buon appetito!

Requisiti di qualità: il panino con il papavero ha la forma di un'ostrica, la sua superficie è marrone lucido, gli strati di papavero sono ben visibili, i bordi sono senza sovrapposizione, il ripieno non si scioglie. Con la stessa ricetta si può cuocere un rotolo di papavero.