Panino cubano.

5 porzioni


La pasta lievitata è preparata in modo opulento. Per l'opara, l'acqua riscaldata viene iniettata nella pentola a 30-35 ° C, si aggiungono lieviti, si versa farina e si mescola. La superficie dell'opara è versata da un sottile strato di farina. La pentola viene chiusa e lasciata in un posto caldo per fermentare per ore. L'opara pronta viene iniettata in una soluzione di sale, zucchero, lucidalabbra riscaldata e ben mescolata. Aggiungono il resto della farina. La margarina sciolta viene iniettata alla fine del sottobosco. La pasta è stata messa in un posto caldo per la fermentazione tra le due e le dieci. Durante la fermentazione, uno o due volte vengono coperti. La pasta pronta è divisa come palloncini, suturata in basso su fogli lubrificati e messa in bilico. Prima della cottura, lubrificano le uova e cuocono a 200 ° C. La forma del panino è rotonda.