Frittelle di zucca

La zucca è pulita dalla buccia, rimuovere i semi, strofinare. Alla massa ottenuta aggiungere farina, latte, uova, sale di gusto, zucchero, sodo e mescolare fino a formare una massa omogenea. Su una padella scottata, lubrificata con grasso, cucchiaio, piegare la pasta e friggere le frittelle su entrambi i lati fino al colore dorato. Servire frittelle da 2 a 4 pezzi per porzione, versando lucidata.