Pancake di zucca con salsiccia

1 porzione


La zucca viene ripulita dalla buccia e dai semi e triturata su una grossa polvere. La salsiccia, togliendo il guscio, viene tagliata giù dal macello. I gialli crudi, sfregiati con il grasso, collegati a zucca e salsiccia, iniettando farina e sale, macinando. Con un cucchiaio si mettono i pancake sulla padella e si muovono su entrambi i lati. Servono calde, mettendoli in fila per un piatto obliquo. La salsa al pomodoro è servita separatamente.