Frittelle doppie

In una pentola smaltita, versare farina grezza, infilare due bicchieri di latte caldo, prima di allevare il lievito. Va tutto bene e lo metto in un posto caldo. Quando l'impasto si alza, spalmarlo con un cucchiaio di legno, infilare il resto del latte, versare farina di grano e mescolarlo bene. La pasta è di nuovo calda. Una volta che l'impasto è adatto, aggiungete gialli d'uovo sfregiati con due cucchiai di burro sciolto, zucchero, sale. Va bene mescolare le cose. Alzare la panna, aggiungere le proteine all'uovo e alzare di nuovo. Aggiungerli alla pasta, smussarli e metterli in un posto caldo per 15-20 min Cuocere frittelle in modo normale.