Pancake con zucca

1 porzione


infilare nella pentola 2 bicchieri di latte caldo, spargere lieviti, versare gran parte della farina, coprire l'opara e lasciare che si avvicini. in acqua girasole, cuocere una zucca pulita, raffreddarla e pulirla attraverso il setaccio. mettere il purè di zucca nell'opara adatta, aggiungere gli zuccheri e il sale gialli, la farina (il resto), il latte e mescolare bene. Le proteine di uovo sono buone da scalare, da inserire con cautela nell'impasto e lasciarlo rialzare di nuovo. cuocere frittelle come grano. lo stesso modo in cui si possono preparare le carote.