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Frittelle di patate dissolute
1 porzione
Preparare una miscela di farina di grano: 2 bicchieri di latte un pò caldo infilare in una pentola, mettere 70 grammi di lievito, smussare e versare 2 bicchieri di farina, abbattere e lasciare avvicinarsi. Poi cuocere le patate pulite. Pulire attraverso il setaccio, piegarlo in una pentola, mettere 3-4 cucchiai di burro e 1/2 bicchieri di panna, mescolare. Quando l'impasto va bene, ci metti il purè di patate, 1 cucchiaio di sale, 5 gialli crudi, aggiungere 1-2 bicchieri di latte, 5 proteine montate. Prima di cuocere, tutta questa massa è buona da mescolare, far salire bene e cuocere pancake.
Preparare una miscela di farina di grano: 2 bicchieri di latte un pò caldo infilare in una pentola, mettere 70 grammi di lievito, smussare e versare 2 bicchieri di farina, abbattere e lasciare avvicinarsi. Poi cuocere le patate pulite. Pulire attraverso il setaccio, piegarlo in una pentola, mettere 3-4 cucchiai di burro e 1/2 bicchieri di panna, mescolare. Quando l'impasto va bene, ci metti il purè di patate, 1 cucchiaio di sale, 5 gialli crudi, aggiungere 1-2 bicchieri di latte, 5 proteine montate. Prima di cuocere, tutta questa massa è buona da mescolare, far salire bene e cuocere pancake.
burro di 3-4 cucchiai, patate di 7-8, proteine di 5, giallo di 5, latte in polvere di 2 bicchieri, latte di 1-2 bicchieri, panna di 0.5 bicchieri, lievito di 70 g, farina di 2 bicchieri, solare di 1 cucchiaio
