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Pancake di farina di mais
1 porzione
Bollire il latte e fargli la farina di mais. È bello sbattere e coprire il coperchio, lasciarlo per raffreddarsi. Quando la massa si raffredda, iniettare lieviti allevati in latte caldo, aggiungere farina di grano, bene smussare e mettere in un posto caldo. Quando la pasta si alza e sulla superficie compaiono bolle, aggiungere gialli sfregiati, proteine montate e panna, salare, smussare e lasciare ancora per la bontà. L'impasto pronto per essere separato con un cucchiaio o una peste e frittare pancake. Servire sul tavolo frittelle calde finite con burro o spazzola.
Bollire il latte e fargli la farina di mais. È bello sbattere e coprire il coperchio, lasciarlo per raffreddarsi. Quando la massa si raffredda, iniettare lieviti allevati in latte caldo, aggiungere farina di grano, bene smussare e mettere in un posto caldo. Quando la pasta si alza e sulla superficie compaiono bolle, aggiungere gialli sfregiati, proteine montate e panna, salare, smussare e lasciare ancora per la bontà. L'impasto pronto per essere separato con un cucchiaio o una peste e frittare pancake. Servire sul tavolo frittelle calde finite con burro o spazzola.
burro di 10 g, sale di 3 g, farina di grano di 25 g, farina di mais di 20 g, zucchero di 4 g, latte di 110 g, panna di 10 g, lievito di 10 g, uova di 0.25 g, smetana di 30 g, grasso di 10 g
