Pancake con carne o sottoprodotti

1 porzione


uova, sale, zucchero spremono, aggiungono latte freddo, versano farina, mescolano la miscela con la corona di pasticceria, versando periodicamente il resto del latte, e fanno la percentuale. cuocono frittelle su padelle ben riscaldate, dal diametro di 24-26 cm, fritto da un lato. Sul lato torrefatto del pancake si mette una caramella, si avvolge in pasticcini rettangolari, si fritta da entrambi i lati fino a formare una crosta di 5 e si mette nell'armadio per un periodo di 6 minuti. servono frittelle da due dollari a porzione, versano burro. per le carni di farro, la carne viene ripulita dai tendini, tagliata, arrostita, il brodo aggiunto e spenta al coperchio chiuso fino a essere pronta. le carni finite vengono triturate sulla macelleria, aggiungono uova tagliate, sale, pepe martellato, mescolate e raffreddate rapidamente. il cuore viene scorticato, triturato sulla macelleria, arrostito, tagliato uova fritte, sale, pepe, lavato e raffreddato rapidamente