Pancake con patate e formaggio in polacco

Cuocere le patate, pulire, passare attraverso la macelleria con il formaggio e la cipolla fritta. Aggiungi sale, pepe. Friggere i pancake. Per ogni pancake, mettere un po'di ripieno in modo uniforme e piegarlo in quattro. Su una padella scaldata al burro, friggere pancake ripieni su due lati. Servire con lucidalabbra, salsa di fungo o pomodoro.