Cactus commestibili

Crediamo che piante come i cactus siano conosciute da tutti gli abitanti del pianeta Terra. Il fatto è che i cactus crescono in tutti i continenti. Ovviamente, non tutti i paesi del mondo hanno dei cactus che crescono selvaggiamente. Tuttavia, molti amanti delle piante domestiche coltivano diversi tipi di cactus decorativi, sia a casa loro sul davanzale, sia nei giardini invernali, nelle serra e, se c'è la possibilità, nei giardini direttamente nel terreno aperto.

Quando si fa riferimento ai cactus, la maggior parte di loro immagina una pianta che è abbondantemente sedata da aghi. Per la loro struttura biologica, i cactus o Cactaceae sono un'intera e numerosa famiglia di piante pluriennali di fiori, classificate nell'ordine dei Chiodi. Gli scienziati credono che i cactus si siano sviluppati circa 40 milioni di anni fa.

I cactus sono rappresentati da alcune delle piante più antiche del pianeta Terra. Le piante sono cresciute in tempi in cui il Nord America non era ancora connesso con il Sud, perché i pianeti non erano ancora stati modificati tettonicamente. La patria dei cactus è il territorio del Sudamerica moderno.

Attualmente, in tutti i continenti, con l'eccezione dell'Antartide, è possibile trovare i cactus della specie Opunqiev. Non molti sanno che nel loro territorio di crescita i cactus sono stati utilizzati più spesso come alimenti e pianta medicinali e rituali. In realtà, i cactus commestibili occupavano un posto importante nella dieta di molte antiche civiltà che popolavano il continente americano e l'Indocina.

Forse il tipo di cactus commestibile più diffuso e ampiamente mangiato è Opuntia ficus-indica. Mangiavano i frutti, così come i giovani obbedienti di cactus commestibili. Al giorno d'oggi, i cactus commestibili appartenenti alla specie Opuncia o Opuntia non hanno perso la loro rilevanza e sono ancora considerati un ingrediente importante di molti piatti nazionali della cucina messicana. La specie di Opuncia comprende circa 200 diverse sottospecie di piante, ma solo alcune di esse si riferiscono a cactus commestibili.

Vale la pena notare che in Messico le fughe e i frutti dei cactus possono essere trovati in vendita libera in qualsiasi negozio e nei mercati. I cerotti di cactus o nopales commestibili messicani vengono mangiati freschi e marinati, cucinati e arrostiti. Inoltre, alcuni tipi di cactus commestibili vengono usati per preparare bevande nazionali che non hanno simili in tutto il mondo.

La cosa unica è che i cactus commestibili non solo hanno un sapore magnifico e insolito, ma si distinguono anche per la loro composizione vitaminica-minerale. Composti ricchi di contenuto chimico di cactus commestibili funzionano come antiossidanti e aiutano nel trattamento delle malattie gastrointestinali.