Insalata di freeze

L'insalata di freeze (fressa, endivio riccio, endivio, cicoria insalata) è conosciuta dall'umanità sin dall'antica Roma e dalla Grecia. Già in quei tempi la gente cominciò a coltivare l'insalata di freeze e mangiare il prodotto. Ciò che è significativo è che il nome dell'insalata di freeze ha dato la parola francese frisè, che significa «frittato». L'aspetto dell'insalata di freeze è perfettamente compatibile con il nome. Le foglie di insalata di freeze si distinguono per la loro fioritura, che inizia in verde alla radice e insalata nel mezzo della pianta.

L'insalata di freeze è una sottospecie della famiglia Endervidio. I parenti più vicini alla struttura e alle caratteristiche gustative dell'insalata sono considerati cicoria bianca, cicoria belga e ricciosa. La cosa incredibile è che l'insalata di freeze è solo una forma migliorata di endivia ricciola o capricciosa. Il fatto è che il colore dell'endivia ricciolante non è stato gradito dal pubblico francese. Ma le proprietà utili dell'endivia non hanno lasciato scelta e i francesi hanno deciso di migliorare il prodotto.

Alla fine si ottenne un'insalata di freeze, che prima veniva coltivata con una tecnica speciale chiamata blanching. Per ottenere il mezzo chiaro dell'insalata di freeze, la pianta era collegata, così la luce non arrivava al cuore, dove la produzione di clorofilla era interrotta. Le foglie nel cuore del freeze non cambiavano colore e diventavano più delicate e meno amare come l'endivia riccica. Oggi sono state rilasciate nuove forme di insalata freeze con foglie originariamente più delicate e meno amare di colore chiaro nel mezzo della pianta.

Per le sue dimensioni, l'insalata di freeze è vicina all'insalata. Recentemente l'insalata di freeze è stata richiesta e popolarizzata stabilmente dai consumatori. Questo è dovuto principalmente alle caratteristiche gustative e consumistiche dell'insalata. Il freeze è un ottimo abbinamento con altre varietà, quindi il prodotto si trova spesso in un mix di insalate verdi. L'insalata di freeze dà al piatto finale una senape leggera. Non è possibile passare di qui senza celebrare la decorazione dell'insalata di freeze. Le foglie di freeze sono un meraviglioso gioiello e un supplemento ai piatti di carne e pesce.

Si ritiene che l'insalata di freeze sia perfettamente abbinata a frutti di mare, formaggi, pancetta e agrumi, quindi la pianta viene usata in insalate e snack. Per rendere il vostro piatto frizzante delizioso e utile, è necessario scegliere correttamente l'insalata, le cui foglie devono essere fresche e strette l'una con l'altra. Le foglie flaccide rovineranno il piatto con il loro sapore amaro. Le foglie di insalata sono il modo migliore per strapparle con le mani, non per tagliarle. Così il piatto finale conserverà più sostanze utili e vitamine che contiene insalata freeze.