Prezzemolo

La terra natale di questo verde è la costa orientale del Mediterraneo, in particolare la Spagna. C'è ancora prezzemolo selvaggio tra le rocce, ma vicino alle sorgenti d'acqua. Il nome del prezzemolo deriva dalla parola greca «petros», che significa «pietra», che indica il luogo preferito per la crescita del verde. In Grecia, il prezzemolo è stato coltivato fin dai tempi antichi, dove è diventato un simbolo di gloria e gioia. Dal nono secolo è iniziata la sua diffusione in tutta Europa.

Inizialmente il prezzemolo è stato usato come medicinale per la guarigione delle ferite da morsi di insetti velenosi. È per questo che il prezzemolo è stato coltivato anche in Russia. Dopo che la gente si rese conto che il verde si abbinava perfettamente alle verdure, fresche e stufate, e al pesce e alla carne. È particolarmente prezioso che anche con una lavorazione termica prolungata conservi le proprietà utili del prezzemolo e le sue qualità gustative non fanno altro che aumentare. Lo stesso vale per il verde fresco - nutrienti e, di conseguenza, benefici per il corpo, in grado di persistere per mesi. Il prezzemolo calorico arriva a 49 kcal. 100 gr.

Benefici del prezzemolo

Qual è il segreto delle proprietà miracolose del prezzemolo? Prima di tutto, contiene molta vitamina C, molto superiore a un valore simile in molte verdure e frutta. Quindi 100 pg di prezzemolo contengono quasi due standard giornalieri di questa preziosa vitamina. Quindi, il prezzemolo è perfetto per rafforzare l'immunità, per il trattamento e la prevenzione delle avitaminosi stagionali, zinga. In termini di carotene, il prezzemolo non è inferiore alle carote. Inoltre, contiene notevoli quantità di vitamine B1, B2, acido folico, sali di potassio, ferro e magnesio.

Una sostanza unica, l'inulina, che fa parte del prezzemolo, regola i processi di scambio di glucosio nel sangue umano. Quindi i benefici del prezzemolo si rivelano nella lotta contro il diabete. Anche il prezzemolo è utile per varie malattie renali, gonfiore addominale, colite intestinali, gastrite, ulcere, e in generale per qualsiasi processo infiammatorio e indebolimento della vista. Il prezzemolo è indispensabile per combattere gli edema, di origine diversa, sia renale che cardiaca. Il prezzemolo ha un effetto straordinario sulla cavità orale, che è un ottimo lavaggio dei denti, rafforza la salute delle gengive.

Oltre alle foglie, la medicina popolare utilizza attivamente i semi e la radice del prezzemolo. Lo scarico di loro aiuta a eliminare le vesciche, le macchie pigmentose e le anguille sul viso. La pelle dopo l'applicazione della stufa diventa più fresca, la pelle delicata intorno agli occhi tonifica e diventa più liscia, le rughe mimetiche si gonfiano. Beneficentemente influenza il prezzemolo e la crescita dei capelli, compressi preparati con semi tostati sono utilizzati per prevenire la calvizie.

Danni al prezzemolo

La pianta è praticamente priva di sensazioni da consumare. Solo le persone affette da malattie renali acute possono danneggiare il prezzemolo. Inoltre, bisogna stare attenti a dove è stato coltivato il prezzemolo per ridurre al minimo il numero di nitrati che entrano nel corpo. E, ovviamente, prima di consumare il prezzemolo, come ogni vegetale, bisogna lavarlo attentamente.