Portulac marinato

La cosa interessante è che i primi a usare il portulac per cucinare sono stati i cuochi francesi, che più di tutti conoscono l'arte culinaria. Dalla Francia questa pianta ha gradualmente iniziato a diffondersi in tutta l'Europa e oggi è molto richiesta.

Esternamente, il Portulac è rappresentato da una pianta erbosa la cui stoffa si affaccia sulla terra. Le piccole foglie di portolac si distinguono per la forma estesa, mentre le piante sociali possono essere di colori e tonalità completamente diversi. Ma non i fiori, ma il verde e le tegole del portulaco sono così apprezzati sia dai cuochi che dalla medicina non tradizionale.

Quindi, la composizione chimica delle foglie e delle pile di una pianta dipinte in verde, racchiude le proprietà curative e nutritive di un portulaco. È evidente il beneficio delle foglie fresche di portulaca, che consiste in un alto contenuto di carotene, acido nicotinico e ascorbico insieme a tocoferolo e phillochinone.

Anche gli antichi saperi hanno riconosciuto la capacità del portulac di pulire perfettamente il corpo da diversi composti nocivi. E oggi questo giudizio è scientificamente confermato: il portulaco è caratterizzato dall'effetto diuretico e dall'azione di un naturale antiossidante. Spesso questa pianta è usata come parte di farmaci e insistenze che guariscono da insonnia, malattie renali e epatiche, meteorismi e colpite.

Tuttavia, il portulac trova ampia applicazione non solo in medicina, ma anche cucina. Si distinguono le 3 specie principali di questa pianta - il portulac verde, il giallo oro e l'ampiezza. Il cibo è solito consumare rami freschi di portulaca, che sono in gran parte aggiunti ai mix di foglie fresche di insalata verde e altre insalate di verdura. È anche preparato un portulac marinato, che può poi essere aggiunto a snack, zuppe o secondi pasti.

Il Portulac Marinato può diventare anche una meravigliosa guarnizione per piatti di carne e pesce. I veri appassionati di portolac marinato sostengono che questo prodotto ha un ottimo gusto che assomiglia a qualcosa dei capperi, quindi spesso può essere utilizzato come loro sostituto.

Nei negozi alimentari nazionali, se si desidera, si può trovare un portulac marinato su uno scaffale di verdure in scatola. Questo prodotto è completamente pronto per essere consumato, quindi tutto ciò che serve è aprire il barattolo e goderne il gusto. Tuttavia, la maggior parte dei cuochi preferiscono prepararlo da soli, e farlo con facilità.

Prima di tutto, per cucinare un portulac di casa, si consiglia di prendere piante giovani che vengono messe in lattine o interamente o tagliate con pezzi. Spesso il verde è preconfezionato e poi versato con marinaio che viene fatto a base di acqua, aceto, zucchero, sale e diversi integratori speziati.