Loto

Il loto o il Nelumbo è una specie biodegradabile di piante della famiglia dei Lotos. La pianta è conosciuta dagli antichi tempi. Nell'antica Grecia, in Egitto e a Roma, i lotti sono stati chiamati diversi sottospecie, così come i frutti della pianta. Già in quei tempi lontani la gente ha iniziato a mangiare i social, i frutti e la radice del loto. Di solito i culinari antichi usavano un loto kyraico o egiziano. La patria del loto è considerata la regione nordafricana da cui la pianta si è diffusa in tutto il territorio europeo e asiatico.

I nostri brocchi nativi sono parenti stretti del loto e entrano con la pianta nella stessa famiglia. All'alba dello sviluppo e della nascita della scienza botanica, i primi filosofi e pensatori greci hanno scritto libri con la descrizione delle piante. Il primo aspetto e le proprietà utili del loto è stato descritto dal padre fondatore della botanica, l'antico scienziato greco Teofrast. La cosa interessante è che prima il loto faceva parte della famiglia delle Curre. Tuttavia, nel tempo, la pianta è stata isolata in una famiglia separata che attualmente riunisce tre tipi principali di loto.

Tipi di loto

Principali tipi di loto:



il loto noce o Nelumbo nuciferio Gaertn è stato scoperto dal medico e nerd tedesco Joseph Gertner nel 1788;

Il lunotto giallo americano Nelumbo lutea Pers, è stato studiato e scoperto nel 1807 dal nerd Enrico Person;

Il lunotto a cinque o Nelumbo pentapetala (Walter) Fernald fu scoperto e studiato dal nerd americano Walter Fernald nel 1934;

Composizione del loto

Le proprietà del loto dipendono direttamente dalla composizione chimica della pianta. La composizione del loto varia a seconda del tipo di pianta. Mangiano i social, i frutti, le fette e la radice del loto di nocciola. Questo tipo di loto è inserito nel Libro Rosso della Federazione Russa, quindi alle nostre latitudini piatti di loto non solo esotico, ma anche un prodotto difficile da raggiungere.

Tuttavia, il loto di noci non è diffuso solo nelle acque nazionali. Gli abitanti dei territori asiatici, australiani e Papua Nuova Guinea semplicemente non presentano la loro dieta quotidiana senza tutti i componenti del loto che mangiano. La composizione chimica del loto è il vantaggio della pianta per il corpo umano. Si sa che i semi e le radici del loto sono stati usati per scopi medici fino a qualche millennio fa.

Benefici del loto

In quei tempi lontani, le persone hanno attivamente sfruttato le proprietà utili del loto nel trattamento delle malattie gastrointestinali, così come il sistema cardiovascolare umano. Oggi è stato scientificamente stabilito e dimostrato il beneficio del loto come diuretico e tonificante di origine naturale. Inoltre, i medici raccomandano di mangiare la radice di loto in caso di carenza di vitamina B1 nel corpo. Tutti i componenti della pianta sono usati in cucina.

Il loto sociale è apprezzato per un profumo unico che è perfettamente abbinato ad alcune varietà di tè. In Cina e Giappone, l'amore per il loto è nazionale. Il loto è considerato una specie di simbolo degli stati asiatici. La radice del loto è considerato uno degli alimenti più amati in Cielo. I cuochi cinesi cuocono, friggono e mareggiano anche la radice del loto. In Giappone, la radice di loto viene mangiata fresca sotto particolare salsa d'acqua e aceto di riso.

In Thailandia, i cibi usano cereali e petali di loto, che sono un ingrediente comune di insalate e dessert. La radice del loto fa farina e fa pane. Le giovani foglie di pianta sono aggiunte alle insalate e ai piatti di verdura. Semi o frutti di loto per il loro aspetto e sapore assomigliano a noci di bosco. I semi di loto fanno dolci, dolci e tosse. L'olio che si ottiene dai frutti del loto viene utilizzato nell'industria farmaceutica, cosmetica e profumeria.