Foglie di merda

Il cui nome latino è Armoracia è una piccola pianta erbosa di lunga data appartenente alla famiglia dei Cavoli (Brasicaceae). Da quattro millenni l'umanità conosce questa pianta, e il suo uso non è limitato alla cucina - le radici e le foglie sono molto popolari anche nella medicina popolare.

La composizione chimica delle foglie di merda è un grande contenuto di componenti biologicamente attivi. Tra questi, ci sono potassio, zolfo, fosforo, calcio, ferro, magnesio, selenio, zinco e sodio, vitamina RR e gruppo B. Per la cronaca, per quanto riguarda il contenuto di acido ascorbico radici e foglie di merda superano un fornitore così noto di questa vitamina nel corpo umano come limone, un po'inferiore solo al kiwi.

Le proprietà utili delle foglie di merda sono anche che la loro composizione, a differenza di un'altra verdura che viene usata dall'uomo come cibo (foglie di smog e ciliegie, per esempio), contiene un gran numero di proteine vegetali, carboidrati e grassi, che non è tipico di tali alimenti.

L'acutezza e la bruciatura, la cosiddetta «cattiveria», sono dovute al contenuto di allile, olio mostarda, che viene generato dopo la scissione dei glicosidi da enzimi. Inoltre, il valore e le proprietà curative delle foglie sono evidenti grazie al contenuto di bat-carotene, tanto essenziale per la salute umana.

Le foglie di merda sono usate in cucina sia fresche che asciugate. Di solito, il verde fresco viene aggiunto alle zuppe verdi e alle insalate, contribuendo a prevenire lo sviluppo dello zingo e svolgendo un ruolo preventivo nella lotta contro l'avitaminosi primaverile. Inoltre, le foglie fresche vengono aggiunte durante la conservazione dei vegetali, il che è dovuto al fatto che i fitoncini che li compongono proteggono in modo sicuro i pezzi in lavorazione dagli effetti dei microrganismi patogeni.

Nel frattempo, anche le foglie secche meritano di essere riconosciute grazie alle loro proprietà batteriche e battericide. Ad esempio, le polveri di foglie essiccate vengono aggiunte al cetriolo o versate pomodori per prevenire lo sviluppo di batteri e funghi muffi.

Per scopi curativi è anche usato radice e foglie di merda. In particolare, il succo appena asciugato, il panno sull'acqua o la tosse di questa pianta aumenta l'appetito e stimola la secrezione gastrica. Inoltre, tali prodotti naturali hanno un effetto fluido e diuretico, per cui vengono usati per il rasoio della gola e per il reumatismo.

La radice esterna e le foglie di merda sono usate in un taglio o una botta come distrazione che infastidisce il rivestimento della pelle, ma il suo effetto è molto più debole della mostarda. Ai posti malati vengono applicate foglie di merda a radiculite, il che porta a venti minuti di dolore.