Basilico in scatola

La caratteristica principale della basilica è il suo sapore particolare e un profumo brillante e raffinato che è degno dei re. Oggi i coltivatori hanno fatto uscire con successo un gran numero di varietà di basilici che, a differenza del loro genitore esclusivamente verde, possono vantare colorazioni molto diverse.

Le varietà culturali della basilica moderna sono caratterizzate da molte sfumature di viola, anche se le varietà colorate verde esaltano i consumatori con il loro gusto inconfondibile, la popolarità e la costante domanda dei cuochi di molti paesi del mondo.

La cosa notevole è che la sua marcia vincente nel mondo basilico ha iniziato con i paesi dell'Asia meridionale e l'Akakasia. Quindi, in origine, questa pianta molto profumata, che ha anche una serie di proprietà utili, è stata coltivata a Ceylon, in India e in Iran, e poi il basilico è arrivato in Europa (Italia, sud della Francia e molte altre regioni). Oggi questo verde gustoaromatico è popolare in molte cucine mondiali, dove viene utilizzato per preparare una massa di deliziosi piatti.

Ad esempio, le foglie fresche del basilico sono usate come spuntino piccante e condimento profumato. A proposito, la cucina dell'Azerbaigian ha trovato il suo uso e i semi di questa pianta - che profumano diverse bevande, paste, insalate o zuppe, dando ai piatti pronti un sapore piccante. Inoltre, il verde basilico è perfettamente abbinato a piatti preparati con agnello, manzo, vari sottoprodotti o carne di pollame.

Importante è il ruolo del basilico e per aromatizzare conserve di verdura, marinadi, salse, oli e aceti. Il verde tostato di questa pianta soffocante viene spesso aggiunto a composizioni aromatiche, perché ha un sapore leggermente freddo e amaro e speziato. Spesso preparato per un basilico in scatola, che viene poi usato non solo come un integratore piccante, ma anche come guarnizione.

Per preparare la basilica in scatola di casa, è necessario tagliare le piante a circa dieci centimetri dalla superficie del terreno. Le foglie fresche della basilica si spostano attentamente, mentre le stecche gialle, danneggiate e spesse vengono gettate via. Dopo di che, il verde fresco o si riempie di acqua bollente o viene lavato per non più di un minuto a fuoco forte. Il basilico preparato viene ripiegato su un lucchetto e poi triturato a volontà su una macelleria, con un coltello o attraverso un setaccio.

La massa verde ottenuta si scalda per un po ', e poi viene aggiunto per sapore sale, zucchero e una componente acida che funge da conservante naturale. Le lattine di basilico in scatola vengono sterilizzate e rotolate. Di conseguenza, la basilica in scatola è un prodotto delizioso che può essere adagiato con una varietà di primi e secondi pasti, snack e insalate.