Issop

Issop è una specie di semicerchio che si sviluppa in Africa ed Eurasia, in Russia questa pianta si trova in Daghestan. La patria dell'issopo è presumibilmente l'Asia centrale e il Mediterraneo. Le proprietà benefiche dell'issopo sono molto apprezzate in medicina, e questo arbusto è una delle piante medicinali più antiche utilizzate durante l'antica Grecia. Di solito usano per scopi medici la parte superiore della pianta - foglie e stecche. Per le sue proprietà terapeutiche, l'issopio è spesso confrontato con una pianta famosa come la salvia.

In un caso culinario, per lo più un uso piuttosto ampio trovano foglie essiccate di cima (terza parte) pianta e solo insalate di cetrioli e pomodori sono spesso adagiati con il verde fresco dell'issopo. Questa erba profumata migliora notevolmente il sapore dei piatti di piselli e fagioli, viene spesso aggiunto a zuppe di verdura, salsicce, carne fritta, e viene utilizzato per la salatura di cetrioli, pomodori o oli. È interessante che in Oriente l'issopo è spesso aggiunto alle bevande di frutta.

L'issopo si combina bene con prosciutto, prezzemolo, fenuccio, sedano, maiorano, menta e basilico. Tuttavia, grazie al forte odore, si consiglia di aggiungere la pianta ai piatti in piccole quantità. Sia freschi che asciugati giovani evasi issopi con fiori e foglie sono applicati in cucina - si distinguono per un profumo di zenzero e un sapore amaro e piacevole.

Quando si prepara il vitello fritto più delicato, l'issopo aggiunto dà al piatto finito un sapore speziato e tollerante. Inoltre, può essere utilizzato per la preparazione di piatti di pesce, maiale arrosto, manzo, ragù, zuppa di fagioli, marinadi e patate. L'issopo sfregiato viene aggiunto anche al formaggio - offre un sapore piccante e un profumo piacevole. Per quanto riguarda l'olio essenziale dell'issopo, così come l'erba secca, questi prodotti sono ampiamente utilizzati per l'aromatizzazione di profumi e bevande (di solito liquori).

Dall'issopo si può fare un tè profumato che ha proprietà curative - è considerato un rimedio naturale efficace nella lotta contro la tosse e il raffreddore. Tra l'altro, per il trattamento l'issopio può essere utilizzato sia da solo che in collaborazione con altre erbe medicinali.

Diversi popoli usano da sempre l'issopio nella medicina popolare. Ciò che è significativo è che il trattato Avicenici dice che l'issopo ha un effetto antisettico, antinfiammatorio, ranosensibile, antidolorifico, anticancro ed eccitante. Aiuta nelle malattie cardiache (angina), nelle nevrosi e nelle malattie causate da problemi di LCD. Inoltre, spesso l'issopio è usato per trattare i processi infiammatori della bocca e della gola.