Fenhel

La storia di questa meravigliosa pianta è piuttosto lunga, perché bulbi, fiori, semi, foglie di piume e fienili hanno iniziato ad essere usati dai romani ancora antichi, così come i cuochi dell'antico Egitto, Cina e India. Le virtù culinarie e le proprietà del fenichello sono diverse. Ad esempio, i semi essiccati possono essere utilizzati come condimento, mentre le foglie con il loro profumo e l'aspetto originale possono decorare qualsiasi piatto. Tra l'altro, molti spesso si sbagliano a dire che il fenichello è uno dei nomi del prosciutto. Nonostante la loro somiglianza esterna e un profumo simile, sono piante diverse.

Di recente, il fenichello è stato più richiesto e particolarmente popolare nel campo della gastronomia. Le utensili di questa pianta possono essere preparate in diversi modi, come spegnere o cuocere e poi servire alla pasta o alla carne come guarnizione. Tra i gourmet è particolarmente popolare la combinazione di pesce bianco con questa pianta speziata. È piuttosto interessante usare un fienile con zenzero per cottura di pesce e carne, mentre si può cuocere un insolito tè fenele, aggiungendo un pizzico di zenzero. Si sa che i frutti di Fenhel hanno circa il 15% di olio grasso, che spesso funge da sostituto dell'olio di cacao. Ma l'erba di fenichel aiuta le padrone di casa nel salare e marinare i prodotti, mentre viene usata come aroma.

Quando si acquistano frutti di fenughel, è necessario prestare particolare attenzione al loro aspetto, che deve essere denso, verde chiaro o bianco, e in odore fresco, con note di anice. I tempi di conservazione non sono molto lunghi, al massimo cinque giorni, e in frigo. Tenete presente che il profumo di questa pianta si allontana di giorno in giorno, quindi non fatevi troppo a ritardare con la preparazione dei piatti che includono il fenuccio.

Benefici del fenuccio

Si ritiene che il succo di fenuglio ha un effetto straordinario sulla vista, che riduce la sensazione di irritazione e la stanchezza degli occhi. Inoltre, la medicina popolare sostiene i benefici del fenichel nel trattamento di cataratte e congiuntiviti. Questo medicinale naturale ha una massa di proprietà utili, da quelle spasmolitiche e aromatiche a quelle diuretiche e rigeneranti.

Questa erba utile aiuta a migliorare l'appetito e allevia coliche e spasmi addominali. Quando si consuma regolarmente, i benefici del fenuccio possono influire sul miglioramento degli organi interni, perché ha la capacità di pulire fegato, cistifellea e milza.

Danni al fenuccio

Il danno al fenuccio non si manifesta solo nell'intolleranza personale del prodotto. Poiché questa pianta ha un effetto spasmolitico, i medici non raccomandano vivamente il suo uso di epilettici e donne incinte.