Elsgolzia

La patria dell'elsgolgia è considerata paesi come Giappone, Cina, Mongolia e India. Questa pianta piuttosto impreziosita ha iniziato a diffondersi in tutto il pianeta nel tempo, con l'elsgolia originaria in Siberia e poi in Europa, dove è stata attivamente coltivata. È lì che la pianta prende il suo nome insolito in onore del nerd e naturalista Johann Sigizmund Elsgolz.

Oggi si conoscono circa trenta tipi di elsgolgia in tutto il mondo, ma per scopi culinari è comune utilizzare Elsholtzia Ciliata o Elsgolia Patrena, chiamata anche nerd.

Fiorisce questa pianta profumata abbastanza tardi, dalla fine dell'estate (agosto) all'inizio dell'autunno (settembre), per cui un altro nome di elsgolazione è indicato come latesummer mint, che si traduce come menta tardiva. Le elsgolazioni colosovidee contengono dei fiori di rosa affascinanti.

Un profumo molto sottile di elsgolia assomiglia a un profumo di melissa. Tuttavia, a malapena dà l'amarezza ai piatti in cui viene messa, quindi è possibile aggiungerli al divano a suo piacimento, che è molto raro per le spezie e i condimenti. La maggior parte delle volte, quando si cucina, si usano fiori e fiori di elsgolazione. Nella cucina bielorussa, ad esempio, viene spesso aggiunta alle salsicce, mentre nei paesi baltici questo profumato condimento si trova in pappette di carne e farcite.

Perfettamente armonizzato con gli snack, le zuppe, le insalate di carne, i panini e la carne stufata. A proposito, la cosa migliore da fare è aggiungerla a piatti ricchi di proteine, cioè il divano di uccelli, uova, pesce, fagioli verdi o piselli. Tutti questi prodotti elsgolia conferisce profumi e sapori più delicati, armoniosi. In combinazione con altre spezie potete usarle nella pasta al formaggio.

È interessante che ci sia anche una varietà vietnamita di questa pianta - Rau kinh gio "i, che si distingue per un aroma originale, morbido, limone-menta. Tale elsgolgia è popolare in Vietnam, dove spesso viene aggiunto ai tradizionali rolli primaverili che fanno con carta di riso sottile.

Usato elsgols e nella produzione di conserve, molte bevande analcoliche e cosmetici. E questa pianta profumata viene usata per scopi terapeutici, a causa della sete, antibatterico, antidolorifico, diuretico di elsgolia. Il suo uso efficace in influenza, mal di testa, tosse, furunculesi e morbillo, mentre nella medicina popolare questo rimedio vegetale naturale è usato per malattie gastriche, gonfiore e per eccitare l'appetito.