Bazella

Bazella è una pianta decorativa piuttosto nuova per il nostro uomo, che è anche ampiamente utilizzato in cucina. Un po'di bazelle appartengono alla famiglia Basellaceae, che comprende solo cinque specie vegetali, una delle quali endemica per l'Africa orientale e tre per il Madagascar.

Ma la specie asiatica più comune è il bazella bianco, che arrivò in Inghilterra durante i grandi viaggi dalle isole Malabar. A proposito, è per questo che si chiama Malabar Spinaci, perché è usato come verdura in patria.

Inoltre, in molti paesi il bazella ha un significato tradizionale per le cucine locali, come eloquentemente dimostrano i nomi di Ceylon spinaci, spinaci indiani o spinaci filippini. Attualmente la bazella è coltivata anche in alcuni paesi sudamericani.

Basella alba o bazella bianca è una liana decennale che può raggiungere i 9 metri di lunghezza. La pianta è caratterizzata da stracci e foglie piuttosto carnose, la cui consistenza può essere definita mucosa.

Durante l'autunno si può trapiantare una bazella di dimensioni non ruppe in un vaso e mettere sul davanzale, così in inverno si avrà una fonte di verde succulento, delizioso e molto utile. Con una cura semplice, bazella sopporta bene le condizioni di stanza, necessitando solo di acqua spruzzata e abbondante irrigazione. Quindi anche voi non avete ancora deciso di inserire la bazella nel vostro menu, questa pianta abbellirà indiscutibilmente il vostro giardino o balcone.

Da tempo la pianta viene utilizzata nella medicina non tradizionale del sud-est asiatico come sedativo, sedativo, diuretico e lassativo morbido. I medici cinesi usano la bazella per neutralizzare i veleni e abbassare la temperatura. E questi sono solo alcuni aspetti dell'uso diversificato della pianta, che ha proprietà curative completamente, dalle radici ai frutti.

Nelle cucine dell'Africa e del sud-est asiatico, il bazella ha un ruolo molto importante - le foglie di pianta succulente hanno un sapore molto simile agli spinaci e hanno un sapore delicato. In formaggio, si usano per insalate e panini. Le foglie di bazella spesso si cucinano - il risultato è un'ottima alternativa al tè tradizionale.

Inoltre, a base di foglie di bazella sono preparati purè e zuppe, aggiunte a una varietà di piatti di verdura con curry, aglio e pepe. Ma i frutti maturi di basella vengono usati come colorante alimentare per dolci e dolci, e la presenza di una quantità minima di succo di limone non fa altro che aumentare l'effetto.