Giallo di uovo

Oggi, come molti millenni fa, non è un segreto per nessuno che l'uovo di gallina sia fatto di giubbotto e proteine. Al primo viene attribuita una massa di qualità curative, ma le proprietà utili del giubbotto d'uovo molti membri di uno stile di vita sano trascurano, citando il fatto che è pieno di grasso e colesterolo. Ma ne parleremo più tardi.

In cucina, il giallo di uovo è molto richiesto almeno grazie alle sue eccellenti proprietà di collegamento, che sono essenziali per l'emulsione degli ingredienti. Per esempio, le salse classiche come la maionese o l'olandese non possono essere preparate senza questo ingrediente.

Oltre alle salse e alle maionesi, il giallo d'uovo è usato come abbronzante e per arricchire la texture del piatto finito nella preparazione della crema per torte, budini e altri piatti. A cosa vale il famoso alcol di uovo, in cui sono sempre presenti i gialli? Tra l'altro, i cuochi esperti con gialli d'uovo per cucinare i piatti dolci consigliano di spalmarli con zucchero solo in stoviglie di farro o porcellana.

Benefici del giallo dell'uovo

Nonostante le tante proteste, i benefici del giallo all'uovo sono irrimediabili, perché è la fonte più ricca di elementi vitali. Quindi, ad esempio, la collina è responsabile del metabolismo grasso e proteico, e ha un effetto benefico sulle attività del sistema nervoso. La melatonina, che è contenuta anche in un giubbotto d'uovo, ha un ruolo importante nel processo di ringiovanimento, quindi è solo essenziale per costruire nuove cellule.

Il beneficio del giubbotto d'uovo è scientificamente dimostrato anche per il sistema cardiaco, dato che, perfettamente assorbito, è un ottimo fornitore di acidi omega-6 e omega-3 che il corpo non produce da solo.

Danni al giallo dell'uovo

Tornando alla questione dei danni del giubbotto d'uovo, non si può essere d'accordo che anche in realtà contiene grandi quantità di grassi e colesterolo. Tuttavia, questi grassi aiutano a produrre il principale ormone maschile, il testosterone. E per quanto riguarda il colesterolo, bisogna considerare che non è solo dannoso, ma anche necessario. In questo caso, non è trattenuto nel corpo, ma è frammentato, fornendo la produzione degli stessi ormoni e vitamine.

Grazie ai recenti studi, è stato dimostrato che l'assunzione regolare di gialli di pollo non avrà alcun effetto sull'aumento del colesterolo nocivo se gli uomini mangiano fino a quattro uova al giorno e le donne di sesso debole uno o due.

Ma non dimenticate che, a causa dell'elevata capacità calorica del giubbotto d'uovo, abusare di questi alimenti non costa alle persone con eccesso di peso e obesità, limitando la loro dieta alla proteina dell'uovo.