Massa di formaggio

La massa di formaggio di oggi non è inferiore per la sua popolarità ad altri prodotti a base di acido, come il formaggio, la crema, il kefir, lo yogurt o il latte. È un prodotto latticino composto a base di formaggio con diversi integratori.

La massa di formaggio, per il suo aspetto, è simile alla pasta, che mantiene la forma senza imballaggio, a differenza del solito formaggio che si dissolve all'apertura. Questo prodotto non ha bisogno di alcun trattamento termico perché è già completamente pronto per essere consumato. È usato molto spesso come piatto autonomo e viene aggiunto per la preparazione di vari prodotti culinari. Il vantaggio della massa di formaggio rispetto al formaggio è puramente la presenza di sapori dolci, quindi non è necessario aggiungere zucchero per la produzione di qualsiasi piatto.

Quando si seleziona una massa di formaggio per essere sicuri della qualità del prodotto, è sempre necessario guardare la data e l'ora esatta della sfaccettatura. Ad esempio, un prodotto a base di formaggio senza conservanti non può essere conservato per più di 72 ore, e confezionato in un imballaggio sigillato non perde la freschezza fino a sette giorni. Il peso calorico della massa di formaggio può variare a seconda della grassa del formaggio e del insieme di componenti che ne fanno parte.

Inoltre, nella confezione la massa di formaggio deve essere abbastanza asciutta e senza troppo liquido. Se la consistenza di un prodotto acido non è particolarmente omogenea e contiene un numero abbastanza elevato di grappoli, significa che il produttore senza scrupoli ci ha aggiunto dei grappoli artificiali. Il colore giusto di una massa di formaggio di qualità è un bianco omogeneo con una tonalità leggermente crema.

Quando si seleziona questo prodotto, è necessario prestare attenzione anche al fatto che la massa di formaggio non sia congelata (in tal caso, il siero verrà staccato durante il disgelo). La massa aperta può essere conservata in un posto fresco non più di 24 ore, e un po'di formaggio è ancora utilizzabile, ma deve essere sottoposto a trattamento termico.

Composizione della massa di formaggio

In generale, a seconda del tipo di integratori gustativi questo delizioso prodotto può essere non solo dolce, ma anche salato. Ma la composizione della massa di formaggio è praticamente sempre immutata: formaggio fresco (diversi gradi di grasso), panna o burro, sabbia zuccherata, sale da cucina e latte condensato.

Inoltre, molto spesso, la massa di formaggio può essere osservata da altri componenti che danno al prodotto finito un sapore speciale e un profumo piacevole: vanilina, zucchate, frutta fresca, frutta secca, noci o verde.

Benefici della massa di formaggio

I benefici della massa di frumento sono praticamente identici alle proprietà utili del formaggio fresco, in modo che questo prodotto non sia sottoposto a un trattamento termico, per cui conserva le stesse sostanze essenziali presenti nella materia prima.

La composizione chimica di questo delizioso sapore rende evidente il bene della massa di formaggio per la salute umana, perché contiene innanzitutto proteine lattiche complete che vengono facilmente assorbite dall'organismo. Inoltre, ci sono anche una massa di sostanze minerali come calcio, fosforo, magnesio, potassio, manganese e altri.