Formaggio jaroslavsky

Pensiamo che non molti sappiano che produrre formaggio l'umanità è diventato molto prima di fare il pane. Mi dica come è possibile? Gli antichi uomini si procuravano cibo con la raccolta, la caccia e l'allevamento di animali domestici. Il latte di mucche, capre e pecore sono stati usati dagli esseri umani fin dai tempi immemorabili.

Il latte non era sempre fresco. Il latte è stato apprezzato tanto quanto il latte fresco, per cui hanno iniziato a produrre i primi prodotti al formaggio. Pensatori antichi e antichi cronisti orientali citavano il processo di produzione del formaggio. E non si sa davvero quale paese o regione sia stato il primo a ricevere l'enzima rennina da uno stomaco preconfezionato dell'animale.

La scoperta di questo enzima magico ha permesso all'antico formaggio di compiere un enorme passo in avanti, perché in precedenza gli esseri umani utilizzavano solo il processo naturale di strofinazione del latte, che si basava sui primi formaggi. La rennina ha permesso agli esseri umani di produrre formaggi di una specie moderna che erano meglio conservati e con ottime qualità gustative.

Greci e Romani furono i primi formaggi della storia. Più tardi, il formaggio ha iniziato a prosperare in tutto il territorio europeo e si è infiltrato nelle terre russe. I formaggi tedeschi, olandesi e svizzeri sono stati i primi nell'impero russo. I formaggi locali si sono basati per inventare le proprie ricette. Il formaggio industriale ha iniziato a svilupparsi in Russia all'inizio del secolo 18-19, quando alcune contee hanno aperto le prime case di formaggio.

Tra i primogeniti della scuola di maternità russa c'era il formaggio Jaroslavsky, che cominciò a produrre nella città di Uglic. Il formaggio jaroslaviano si riferisce ai formaggi solidi. Ha una forma cilindrica distintiva. Le dimensioni standard del formaggio jaroslaviano sono una massa di testa di formaggio compresa tra 2 e 3 kg, lunga fino a 35 cm e con un diametro massimo di 10 cm.

C'è formaggio jaroslaviano di dimensioni ancora maggiori, con un peso di 10 kg. La forma cilindrica del formaggio jaroslaviano è molto facile da usare e conservare, questo formaggio è perfettamente tagliato. Il formaggio jaroslaviano ha un notevole sapore di formaggio con note acido-speziato discrete.

Il formaggio del prodotto è elastico, ma abbastanza elastico. Il taglio del formaggio di Jaroslavsky mostra chiaramente gli occhi di formaggio in forma arrotondata. Il formaggio jaroslaviano può essere anche senza occhi di formaggio, il che suggerisce una più delicata consistenza del prodotto di formaggio. Il formaggio calorico di Jaroslavsky è pari a 350 Kcal in 100 grammi, dovuto principalmente alla percentuale massiccia di grasso del prodotto.

Il sale nel formaggio jaroslaviano è contenuto altrettanto poco (circa 2, 5%). Tuttavia, questo prodotto è adatto per una dieta sana e dietetica, anche se è molto calorico. Il formaggio jaroslaviano contiene proteine naturali che vengono assorbite dal corpo umano per quasi il 97% e non aggiungono chili. Però, in qualsiasi tipo di cibo, compresi quelli al formaggio, è necessario conoscere la misura.