Formaggio suluguni

Il famoso e frequente ospite sui nostri tavoli del formaggio Suluguni si riferisce alle ricette tradizionali della Georgia solare. Nel 2011, le autorità georgiane hanno ottenuto un brevetto per Suluguni. Ora il brevetto ha ufficializzato i diritti d'autore del popolo georgiano per l'invenzione del formaggio Suluguni.

Il nome del formaggio Suluguni è costituito da due parti. In dialetto ossetico, la parola «sulu» si traduce in siero, e una parte della parola «gun» indica di cosa è fatto il prodotto, quindi letteralmente i suluguni possono essere tradotti come «fatto di siero» o «a base di siero».

Il folklore georgiano popolare segue una versione diversa della traduzione del nome del formaggio Suluguni. In georgiano, la parola «suli» si traduce in anima, e «gugli» significa cuore. Ecco perché il formaggio Suluguni è il cuore e l'anima del popolo georgiano, la sua ricca cultura, storia e tradizione culinaria.

Il nome di questo prodotto lattiero-caseario è chiaro da cosa producono il formaggio Suluguni. La mucca, la pecora, la capra o il latte di bufala vengono pastorizzati per cominciare, e poi aggiungono un batteriico di funghi di streptococco al latte.

Per la produzione di formaggio Suluguni possono utilizzare solo mucche, pecore, capre o bufale, ma le qualità gustative del formaggio miglioreranno molto se prodotte con una miscela di latte. E fino ad ora il più delizioso formaggio Suluguni è fatto in casa.

Suluguni si distingue per il suo insolito sapore rassolico e acido, che non può essere confuso con nessun altro formaggio. Il colore del formaggio del suluguno non è sempre bianco cristallino, quindi non c'è bisogno di essere spaventati se avete scoperto la confezione, e il formaggio del suluguno acquistato nel negozio è chiaro di colore giallo.

La tecnologia di produzione del formaggio Suluguni permette gradazioni dal bianco al giallo chiaro. Il formaggio giallo chiaro di Suluguni è considerato una vera specialità e costa molto di più del suo bianco raccolto. Il colore insolito del formaggio Suluguni acquista perché è fatto di latte di bufale.

La produzione industriale di formaggio utilizza principalmente latte di mucca che viene miscelato con pecora o capra. Cosa notevole, la tecnologia di produzione del formaggio georgiano Suluguni come due gocce d'acqua è simile alla tecnologia italiana di produzione di formaggi di filo.

Ciò è dovuto alla somiglianza delle condizioni climatiche in Georgia e in Italia. Spesso durante il trasporto a causa delle temperature calde, il latte scorre e i formaggi georgiani sono stati costretti a inventare un modo speciale per produrre il formaggio Suluguni.

Benefici del formaggio Suluguni

La composizione del formaggio Suluguni è utile con vitamine, minerali e sostanze organiche. Il formaggio calorico di Suluguni non è piccolo, circa 286 Kcal in 100 grammi di prodotto. Tuttavia, i benefici del formaggio Suluguni e la sua applicazione nell'alimentazione alimentare sono irrimediabili.

Con livelli calorici elevati, il formaggio Suluguni contiene proteine di origine naturale utili e aminoacidi essenziali. Le proteine vegetali, i grassi e gli aminoacidi che fanno parte del formaggio Suluguni sono perfettamente assorbiti dal nostro corpo e non sono in grado di fare male.

I nutrizionisti hanno apprezzato da tempo i benefici del formaggio Suluguni, ora è il turno della medicina ufficiale. I medici raccomandano di consumare il formaggio Suluguni a tutti, senza eccezioni, ma non dimentichiamo che è una buona cosa. Il formaggio Suluguni è più utile per donne incinte e bambini.