Formaggio baltico

Il formaggio baltico si riferisce ai formaggi sierici. Viene prodotto con latte di mucca con l'aggiunta di un enzima sierico come zerbino. Questo formaggio è stato chiamato perché la sua ricetta si basa sulla tradizione dei formaggi baltici.

Tutti i formaggi sierici sono suddivisi in più specie a seconda del modo di produzione. Ci sono formaggi solidi, semi-solidi, morbidi, rasserenati e fondenti. Il formaggio baltico appartiene a cerchi semideserti. Per la sua fabbricazione, il latte viene riscaldato, poi viene aggiunto un contenitore per far sì che la massa del latte inizi a ridursi.

I formaggi usano una tecnica speciale per il formaggio baltico. Per ottenere la combinazione necessaria di parametri gustativi e di consumo, il formaggio baltico viene realizzato con tecnologia di doppio riscaldamento. Ciò significa che subito dopo la coagulazione del latte, i formaggi tagliano la massa ottenuta in piccoli cubi, per questo motivo il formaggio baltico è spesso visibile da piccoli occhi di formaggio.

Dopo questi pezzi vengono miscelati con il siero e nuovamente riscaldati, aggiungendo acqua pastorizzata. Il formaggio baltico nell'ultima fase di lavorazione è una miscela di chicchi di formaggio che compattano in forme cilindriche speciali. Poi il formaggio baltico salato per le prime due ore dopo la produzione, e poi inizia il processo di maturazione.

La dimensione standard del formaggio baltico è di 28 cm di diametro e la massa non supera i 7 kg. Il formaggio baltico ha un sapore acido, leggermente amaro. Di solito la consistenza del formaggio baltico è abbastanza densa e ben tagliata. Sul taglio del formaggio si notano piccoli occhiali al formaggio ovale, persino al formaggio.

Il colore del formaggio baltico può trovarsi all'interno della gamma di colori successiva, dal bianco al giallo chiaro. La composizione di qualsiasi formaggio soddisfa un numero sufficiente di vitamine, minerali e composti naturali.

Il formaggio baltico, oltre al calcio, magnesio, fosforo e potassio, contiene vitamine essenziali come D, B6, A, B1 e C. Ciò che è significativo è che il formaggio baltico si riferisce a formaggi abbastanza bassi (207 Kcal per 100 grammi di prodotto).

La sua composizione contiene solo 9 grammi di grasso e una grande quantità di proteine che satura perfettamente il corpo, ma non aumenta il peso. Tuttavia, vale la pena di ricordare che qualsiasi prodotto deve essere consumato in quantità ragionevoli, anche formaggio poco calorico. In cucina il formaggio baltico ha trovato il suo posto. Spesso viene aggiunto alle zuppe di formaggio e anche ai piatti di base.

Il formaggio baltico è perfettamente abbinato ai prodotti di panettone, che possono essere aggiunti come ripieno alla cottura domestica. Il formaggio baltico può essere preparato con Focaccia o con una torta italiana. Si deve solo coinvolgere una pasta di lievito dolce dall'acqua e dalla farina, aggiungere formaggio teso, salare, addolcire con spezie o verdure nel gusto e poi cuocere. Venti minuti del vostro tempo e un delizioso Focaccia al formaggio pronto.