Formaggio comico

Siamo tutti perfettamente consapevoli delle tradizioni secolari e del successo dei formaggi europei. I gourmet cantano formaggi blu francesi e italiani con muffa per il loro gusto immancabile e profumo piccante. I formaggi olandesi sono incredibilmente popolari. Panini o sushi li facciamo con il famoso formaggio morbido e cremoso di Philadelphia.

Di questi tempi, nessuno può essere sorpreso con nomi come Ricotta, Chedder o Dore Blue. Abbiamo imparato a capire i formaggi e per le occasioni speciali o natalizie scegliamo solo le varietà famose e collaudate. Oggi vorremmo richiamare la vostra attenzione sui successi dei formaggi nazionali, che di solito non sono un destino.

Spesso i prodotti della nostra produzione, inclusi i formaggi, non sono così pubblicizzati e conosciuti, ma ciò non ne riduce le virtù. C'è una piccola cittadina nella regione di Yaroslavsk, che ha il nome bellissimo e sonoro di Uschehonye. La storia della città è di un secolo. La città di Ouchechonnier è famosa per i suoi templi e formaggi.

Un cittadino di nome Pavel Anatolevich Avdienko ha lavorato per molti anni in una fabbrica di figli locali, che si è tradotta in un'invenzione di formaggio comico. A quanto pare, il crudele nazionale ha studiato da vicino la storia del formaggio in Russia e Olanda, per fare la propria varietà di formaggio solido sierico su ricette antiche.

Crudel Avdienko si è fissato il difficile obiettivo di ridurre il più possibile la maturazione del formaggio olandese, senza però perdere le qualità gustative e di consumo del prodotto. I continui esperimenti con gli ingredienti hanno portato alla realizzazione di una ricetta e di un metodo unici per la produzione di formaggio comico.

Ciò che è notevole è che il formaggio nazionale è stato consultato costantemente da un noto esperto tedesco di formaggi olandesi e da R. E. Gerlahom. All'epoca, ogni alimento era sul peso dell'oro. Così i maestri del formaggio di Yaroslavl, sotto la guida di Avdienko, decisero di produrre un nuovo formaggio a base di latte pastorizzato o normalizzato.

Il grasso di tale latte di mucca è ridotto che rende più costoso il processo di produzione di formaggio. Per la produzione di formaggio artigianale nel latte di mucca vengono aggiunti i batteri e l'enzima sierico. Il processo di maturazione del formaggio comediale dura solo 30 giorni, il formaggio viene prodotto sotto forma di teste rotonde. Il formaggio artigianale è caratterizzato da una gamma di colori dal bianco al giallo chiaro, il taglio del formaggio mostra occhi ovali o arrotondati (buchi di formaggio).