Formaggio manchego (manchester)

La Spagna solare, come la maggior parte degli altri paesi europei, è famosa per la sua lunga storia di formaggio. I maestri di formaggio spagnoli hanno una sola ricetta di formaggio di alta qualità, tra i quali il formaggio Mancego (Manchester) è particolarmente popolare e richiesto. Questa varietà solida di formaggio è prodotta con l'antica tecnologia di formaggio a base di latte di pecora preesistente pastorizzato.

Ciò che è notevole per la produzione di formaggio Mancego (Manchego) è il latte delle pecore di una certa razza. Inoltre, il formaggio Manchego (Manchester) è un prodotto che può essere prodotto solo in un territorio definito dalla legge spagnola, ovvero nella comunità autonoma di Castiglia-La Manca. Questa regione storica si trova nel cuore della Spagna.

Il famoso Don Quichotte, eroe dell'immortale opera di Miguel de Cervantes, era originario di La Manchi. Il classico pezzo di letteratura spagnola fa riferimento al famoso formaggio Mancego. Per proteggere il proprio patrimonio nazionale del formaggio dalle contraffazioni, il formaggio duro del Manchego (Manchester) può essere denominato solo in regioni della Spagna come la Città di Montenegro, la Città di Cuba, Città Real e, inoltre, l'Abruzzo.

Vale la pena notare che anche se la ricetta del formaggio di Manchego (Manchester) contiene il latte sterilizzato di pecora pa, fino ad ora, nelle aziende domestiche, il prodotto è prodotto con latte «crudo». Il formaggio Mancego (Manchester) dura almeno 60 giorni. Per il suo aspetto, il formaggio duro spagnolo del Manchego (Manchester) è un prodotto di forma cilindrica che si distingue per la costola di marca.

I pattern zigzag sul formaggio del Mancio (Manchester) sono una specie di segno di qualità del prodotto. Di solito, la testa di formaggio Mancego (Manchester) non pesa più di 2 kg, ha una struttura densa e si distingue per la tonalità bianca o chiara di polpa di formaggio. Le caratteristiche gustative e aromatiche del formaggio Mancego (Manchester) dipendono principalmente dal tempo di sopravvivenza.

Il giovane formaggio Mancego ha un sapore delicato e acido allo stesso tempo, e il prodotto adatto può vantare un sapore nobile e brillante. A seconda della durata, i due generi principali di formaggio Mancego (Manchester) sono freschi o giovani (4 mesi di maturazione) e vecchi o maturi che maturano da almeno un anno.

Il formaggio Mancego è servito al tavolo come antipasto autonomo e come ingrediente delle insalate delle loro verdure fresche con olio d'oliva e piatti principali. Oltre a quel formaggio Mancego (Manchester) viene spesso utilizzato durante la preparazione delle salse. I gourmet sostengono che il formaggio Mancego (Manchester) si abbina semplicemente perfettamente a pane, olive e ciottoli.

Il formaggio Mancego (Manchester) può essere servito con miele come dolce o imbiancato nell'olio d'oliva del primo formaggio. il formaggio duro spagnolo del Manchego (Manchester) è un ottimo abbinamento con il jerez e con i vini rossi prodotti con uva di Temperanillo.