Formaggio kostrom

La città di Kostroma è una delle perle della Federazione Russa. Ricca di storia, tradizione, architettura e cucina di Kostroma attrae ogni anno in città fino a 120. 000 turisti sia dalla Russia stessa che da stati stranieri. Terem Nevovochki, il tempio della Blasfema Kostroma, gioielli, un monumento all'eroe nazionale russo Ivan Susanin, tessuti di lino e ovviamente formaggi Kostrom. È solo una piccola lista di ciò che la città è famosa.

Spesso è Kostroma la capitale dei figli della Federazione Russa. E non c'è da stupirsi, soprattutto se ci si rivolge alla storia dei formaggi in Russia. Il primo gridaio russo Vereszhagin si recò in Svizzera per studiare con i maestri del formaggio 150 anni fa. Ha aperto il primo negozio di formaggi nell'impero russo. A Kostrom la prima casa di formaggio fu inaugurata nel 187

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A quei tempi, i formaggi di Kostrom divennero un prodotto delicato sui tavoli dei prescelti. Sono passati anni e i formaggi hanno perfezionato le vecchie ricette e creato nuove varietà di formaggio Kostrom. Le specie più popolari sono Susaninski, Demidovsky, Resurrezky, Ivan Kupala e il formaggio Kostromsky. Il formaggio Kostrom è considerato una varietà solida di formaggio per la cui produzione viene utilizzato un enzima sierico.

Come la maggior parte dei formaggi solidi di Kostrom sono prodotti con una tecnica speciale che prevede il riscaldamento del latte, in cui l'enzima è già stato aggiunto e il processo di coagulazione è iniziato. Il formaggio di Kostrom è maturato solo 45 giorni, il che è relativamente poco. Ad esempio, la durata media della maturazione di formaggi solidi è di 60 giorni, mentre le varietà eleganti con muffa acquisiscono il loro sapore e sapore unici grazie a un lungo periodo di maturazione (da 90 giorni).

Il formaggio Kostrom è abbastanza calorico, circa 343 Kcal per 100 grammi. La percentuale massiccia di grasso nel formaggio Kostrom è del 45%. Il formaggio è un prodotto che ha un alto valore alimentare per il corpo umano, non l'eccezione e formaggio Kostrom. Il formaggio Kostrom comprende vitamine utili del gruppo A e B, e contiene anche grandi quantità di proteine lattiche.

Aminoacidi utili, sali minerali, così come oligoelementi e composti carbonilici rendono il formaggio Kostrom incredibilmente utile e nutriente. Il formaggio Kostrom è caratterizzato dal suo gusto moderato e affilato al formaggio, in cui è facile cogliere le note acide. Il profumo di formaggio Kostrom è anche unico, è un po'speziato.

Il formaggio Kostrom ha una consistenza abbastanza plastica. È facile da tagliare perché il formaggio è omogeneo. Sul taglio del formaggio di Kostrom si possono vedere gli occhi al formaggio di una caratteristica forma circolare o leggermente spremuta. Gli abitanti di Kostroma sono di diritto orgogliosi dei loro formaggi, così gli amanti del formaggio possono fare un giro nei luoghi del formaggio della città e sfoggiare varietà famose. Ci si diverte anche a festeggiare Maslenica a Kostrom e a partecipare alla famosa settimana del formaggio.