Formaggio cumamber

La terra natale del formaggio morbido e grasso di Cumambier è l'unica provincia francese della Normandia. Questa area storica della Francia si trova nel nord-ovest del paese e da tempo è entrata nella storia della cucina mondiale con ricette e piatti della cucina normanda.

La Normandia è famosa per i suoi numerosi giardini di mele, le sue specialità di pesce e frutti di mare, la sua ricca scelta di piatti di carne e salsicce e i suoi prodotti latticini. Il formaggio Kamambier ha iniziato a produrre monaci di un monastero maschile sulle montagne normande.

Per molto tempo questo delizioso e insolito formaggio con muffa era disponibile solo per i pasti delle suore. Si ritiene che la ricetta del formaggio Kamaber sia diventata nota al mondo grazie a una semplice donna normanda di origine contadina, Maria Arel.

Durante la Grande Rivoluzione Francese sono iniziate le oppressioni dei monaci. Marie ha insabbiato uno dei fuggitivi da una folla di rivoluzionari arrabbiati, e il monaco, per ringraziarla, le ha aperto la ricetta segreta del formaggio Kamambier. Il suo famoso nome è Camambier grazie a un altro evento storico.

Alla fine del XIX e XX secolo, un medico francese ha iniziato ad usare formaggio dalla Normandia nel trattamento dei pazienti gravemente malati. I benefici del formaggio Camambier hanno messo in piedi i malati. Per ringraziare i pazienti hanno costruito un monumento al dottore.

Tutto questo avveniva nel villaggio di Kamambier, in Normandia, per questo la gente cominciò a chiamare Camambier il curato formaggio Normandia. Il formaggio Kamambier è prodotto con latte di mucca fresco e grasso.

Spesso, con il processo di produzione del formaggio Kamambier, il latte grasso viene diluito. Questo tipo di ricezione aiuta a migliorare le qualità gustative del formaggio. Il che è davvero interessante, il formaggio Camambier viene prodotto in un certo periodo dell'anno.

Questo è direttamente collegato al processo di produzione. Inoltre, i monaci che sono stati i primi a produrre Kamambier hanno notato che è meglio fare formaggio in una stagione fredda, da settembre a maggio. Allora non ci saranno complicazioni, e Camambier sarà delizioso.

Per cucinare una testa di formaggio Kamambier servono 2, 5 litri di latte di mucca grassa. Il latte è dotato di muffe alimentari speciali che conferiscono Camamber il suo originale sapore piccante e funghi e il colore bianco. Poi il formaggio viene messo con una forma speciale e lo fanno maturare 21 giorni.

Si ritiene che solo il Camambiere reale pesi esattamente 250 grammi e abbia dimensioni specifiche - un diametro di 11 cm, 3 cm di altezza - Camambier viene confezionato in una speciale confezione di marca, una scatola di legno che nel XIX secolo fu ideata dall'inventore e ingegnere Monsieur Reedel.

Benefici del formaggio Kamambier

I benefici del formaggio Kamambier per il nostro corpo sono visibili con uno sguardo non armato, basta solo prestare attenzione alla composizione del formaggio. Aminoacidi essenziali, un bouquet di vitamine e sostanze utili, più una muffa speciale del genere Penicillium camemberti o Penicillium candidum.

Tutto questo satura il nostro corpo solo con sostanze utili e necessarie. Quindi nutrizionisti e anche medici suggeriscono a tutti, senza eccezione, di introdurre formaggio Camambier nella loro dieta. La verità è che c'è un limite al formaggio Camambier consumato. All'uomo bastano 50 grammi di formaggio al giorno per non danneggiare il corpo.