Formaggio olandese

Spesso diamo la nostra preferenza e scegliamo formaggi olandesi per i soliti panini o per i nostri capolavori culinari. Oggi abbiamo deciso di guardare da vicino il formaggio olandese e parlare di specie e varietà di questo formaggio.

Per cominciare, un po'di storia. Il nome dice che il formaggio olandese è prodotto in Olanda. Il paese dei tulipani è famoso per le sue antiche tradizioni. Già nel primo secolo avanti Cristo, i Paesi Bassi hanno adottato la tradizione della produzione di formaggi nei romani.

Gli olandesi non hanno solo copiato le ricette dei formaggi romani, gli abili locali hanno perfezionato il processo e introdotto il loro colorito olandese nella ricetta dei formaggi. I contadini olandesi hanno iniziato una vasta produzione di formaggi.

Così in Olanda sono nati i famosi mercati del formaggio di Harlem, Almar, Dayden e Audewater. Durante i tempi medievali, il formaggio olandese era una valuta solida per gli abitanti dei Paesi Bassi. Nei secoli di storia del formaggio nei Paesi Bassi non sono emerse poche varietà di formaggio.

Diamo un'occhiata alle specie più famose. Il formaggio olandese di Edam prende il nome dalla città portuale da cui è stato spedito su navi in altri paesi. Il formaggio Edam è diventato il biglietto da visita dell'Olanda e ancora oggi il paese esporta gran parte del formaggio prodotto all'estero.

Un altro favorito tra i formaggi olandesi è il famoso e popolare formaggio Gaudé degli olandesi. Il formaggio Gaudé è considerato il formaggio più prodotto in tutti i Paesi Bassi. Agli olandesi piace consumare formaggio Gaudé affumicato e birra.

Forse il terzo formaggio Maasdam più popolare. Maasdam è solo un neonato rispetto ai suoi formaggi più grandi e più comuni. È stato prodotto solo nel XX secolo. Tuttavia, questa piccola età non ha impedito al formaggio Maasdam di occupare una posizione fondamentale nella tradizione dei figli dei Paesi Bassi.

Maasdam è caratterizzata da enormi buchi nella testa del formaggio. Non meno noto è il particolare formaggio di Leiden, che è realizzato con l'aggiunta di cumino o chiodi mozzafiato, che dà al formaggio un sapore unico. E l'ultimo dei famosi formaggi olandesi è il formaggio Blu Klaver o la crosta blu e il formaggio Doruvael, cioè la crosta rossa. Questi formaggi olandesi con muffa sono famosi come gli eroi nazionali del formaggio Edam, Maasdam e Gaudé.