Formaggio

Il formaggio è una categoria di alimenti che derivano dal latte utilizzando batteri latticini e enzimi coagulanti. Le proprietà utili del formaggio sono note da 70 secoli. E oggi questo prodotto meraviglioso è presente nella cucina di quasi tutti.

Il gusto e il valore gastronomico di questo prodotto lattiero-caseario dipende in gran parte dalla varietà di formaggio e dalla corretta combinazione di bevande e prodotti che servono insieme a questa lattuga. I soliti panini al formaggio di molti non ne rivelano il gusto e il profumo completi. Così, ad esempio, a molte classi morbide e rigide va bene la frutta succulenta e dolce. L'opzione migliore è la canapa di formaggio alla frutta. È bello aggiungere questo prodotto alle insalate verdi estive a cui il formaggio dà una certa densità e punta.

Si abbina perfettamente al formaggio e ai piatti caldi. Il sapore succulento del cibo darà formaggio giovane, mentre le varietà più raffinate sono un sapore speciale e croccante croccante. La scelta delle bevande alcoliche è importante, l'ideale è il vino. Il formaggio duro è servito da vini resistenti, mentre le varietà più delicate richiedono bevande delicate di uva.

Composizione formaggio

Dal punto di vista dietetico, il formaggio è un prodotto alimentare unico, perché il valore alimentare è superiore anche ad alcune varietà di carne. La composizione del formaggio ripete completamente la composizione del latte, solo in una concentrazione maggiore. Ad esempio, il latte di mucca contiene il 3, 2% delle proteine e il formaggio ne contiene almeno il 20%. Inoltre, il formaggio calorico è abbastanza alto, quindi si riferisce a cibi sani e nutrienti.

Le proteine di formaggio in base alla presenza di aminoacidi si avvicinano alle proteine degli organi e dei tessuti umani, il che rende la composizione del formaggio molto utile. Inoltre, questo latticino contiene anche aminoacidi essenziali che il corpo non produce da solo - metionina, triptofano e lisina.

Varietà di formaggio

Il formaggio è un prodotto quotidiano e una specialità allo stesso tempo. Tutto perché le specie e le varietà di formaggio sono infinite. In primo luogo, questo prodotto viene suddiviso in solido, morbido, rasserenato e trasformato (fondente). I più comuni nel nostro paese sono considerati:



formaggio altoatesino;

formaggio adige;

formaggio di bricca;

formaggio olandese;

formaggio gorgonzola;

formaggio di casa;

formaggio dore blu;

formaggio verde;

formaggio di capra;

formaggio Kostrom;

formaggio camambere;

formaggio curato;

formaggio lituano;

formaggio lettone;

formaggio mascarpone;

formaggio di Mosca;

formaggio mozzarella;

formaggio ossetico;

formaggio comico;

formaggio parmigiano;

formaggio pecorino;

formaggio fondente;

formaggio baltico;

formaggio ricotta;

formaggio russo;

formaggio di roccaforte;

formaggio cremoso;

formaggio suluguni;

formaggio sovietico;

formaggio tofu;

formaggio ucraino;

formaggio ugliese;

formaggio feta;

formaggio filadelfia;

formaggio cheddar;

formaggio svizzero;

formaggio estone;

formaggio emmentaliano;

Il formaggio è jaroslaviano.



Benefici del formaggio

Parlando dei benefici del formaggio, la prima cosa che viene in mente è l'enorme quantità di minerali e vitamine nella sua composizione. Non solo influisce positivamente sulla condizione del corpo in generale, ma aiuta anche a gestire alcune malattie.

I benefici del formaggio sono inestimabili per l'uomo, grazie alle sue proprietà sono facilmente e completamente assorbiti nel corpo. Si consiglia ai medici di consumare regolarmente questo prodotto meraviglioso ai bambini, alle persone incinte, agli anziani e a coloro che soffrono di lesioni ossee e tubercolosi.

Danni al formaggio

Oltre alle qualità utili, spesso si ricorda anche il possibile danno al formaggio. Consumare formaggi in quantità minime o abbandonarli è consigliato a persone con malattie urinarie, malattie dello stomaco, pielonefrite acuta, gastriti ad alta acidità e coliti.