Panna 20% grasso

Il 20% di grassi derivati dal latte viene utilizzato principalmente per la preparazione di salse, creme pasticcerie, musse, dolci originali e gelati «parthè». Insieme alla panna del 10% di grasso questo latticino viene aggiunto al tè o caffè forte per attenuare il gusto. Inoltre, molte ricette di secondo piatto, oltre a zuppe di purè, prevedono di aggiungere proprio la panna del 20% di grasso, che hanno una delicata consistenza e conferiscono al piatto finito un'immancabile struttura cremosa.

Nonostante il contenuto considerevole di grassi, la panna del 20% di grasso differisce dalla presenza di grandi quantità di carotene, per cui questo prodotto è consigliato per tutti i gruppi di popolazione, indipendentemente dall'età. Inoltre, grazie al contenuto di lecitina, questo tipo di panna lattiero-casearia funge da eccellente rimedio per l'aterosclerosi.