Latte di pecora

Per le sue qualità gustative, il latte di pecora è apprezzato sopra il latte di mucca, poiché questa bevanda è caratterizzata da un ricco gusto delicato e un pò dolce. Per scopi alimentari, questo latte viene usato nel Caucaso e nel Caucaso settentrionale, in Crimea e in Asia centrale. Molto latte di pecora viene ingerito dai paesi del Medio Oriente, dalla Grecia e dall'Italia.

In cucina, il latte di pecora ha trovato la sua applicazione durante la preparazione di kefir, spensierati, olio, formaggio e altri prodotti acidi. Ne fanno diverse varietà di formaggi, le più comuni sono chane, carcasse e ossetina. Inoltre, il latte di pecora è un prodotto molto noto e delizioso, la brinza, che richiede fino a 5 litri di latte intero per realizzare un chilo.

Il latte di pecora è in vendita sia fresco che congelato. A proposito, la sua conservazione in caso di congelamento aumenta a quattro mesi.

Il latte di pecora nutre più di 1, 5 volte il latte delle mucche e contiene vitamine A, B e B2 diverse volte più grande. Se si osservano reazioni allergiche non solo alla mucca, ma anche al latte capra, un'ottima alternativa potrebbe essere questo tipo di questo prodotto utile, perché il latte di pecora è praticamente privo di lattosio.