Latte capra

Secondo le antiche leggende e i miti, l'altoatesino Zeus fu nutrito con il latte della capra divina Amalfea. Già in tempi molto antichi, le proprietà utili del latte di capra erano ben note: nell'antica Grecia e a Roma era usato come alimento e medicinale. Anche il famoso guaritore medievale Avicena parlava favorevolmente di lui.

Oggi il latte derivato dalle capre è ampiamente usato in molti settori della vita umana. In cucina, il latte di capra produce numerosi formaggi, kefir, semplice, smetana, yogurt e altri prodotti acidi. Tra l'altro, alcuni formaggi svizzeri fanno una miscela di latte di capra e di mucca.

Le tosse di capra cucite sul latte conservano la maggior parte delle proprietà utili di questo prodotto, e per il loro gusto sono completamente diverse da quelle normali. Anche se il formaggio preparato a partire da questo tipo di latte può essere differenziato in base all'odore e al sapore specifici. Ma, per esempio, la composizione di marmellati o formaggi pigri non si sente quasi mai.

Se al bicchiere di latte capra aggiungere un solo cucchiaio di miele, non solo si può ottenere una bevanda deliziosa, ma anche aumentare notevolmente le proprietà utili di questo prodotto. Tuttavia, è importante notare che il grasso e la quantità calorica del latte di capra e dei suoi alimenti sono elevati, quindi non si dovrebbe appassionare le persone con il fegato malato.

Benefici del latte di capra

Grazie alla presenza di sostanze importanti come potassio e fosforo, questo latte ha un ruolo non ultimo nell'alimentazione infantile. Inoltre, sono scientificamente dimostrati i benefici del latte di capra in anemia, chachotta, malattie oculari, demineralizzazione dei tessuti ossei, diatesi e malattie cardiache.

Gli esperti raccomandano vivamente di includere il latte di capra nella dieta dei bambini con reazioni allergiche alla proteina del latte di mucca. Inoltre, con frequenti SARS e SARS, è possibile ridurre i tempi di trasmissione della malattia di nuovo con latte di capra.

I malati che hanno avuto un infarto miocardico devono bere fino a 2 bicchieri di latte fresco al giorno. Questo prodotto è indispensabile con una ridotta immunità, raffreddori e infezioni dell'orecchio, poiché la salute e la longevità del latte di capra sono stati dimostrati nel corso dei millenni.

Danni al latte di capra

Le proprietà curative di questo prodotto permettono di affermare i suoi benefici eccezionali per la salute umana. Per quanto riguarda le controindicazioni e i danni al latte di capra, essi si manifestano principalmente a rischio di contrarre gravi malattie infettive che trasportano l'animale. Inoltre, il latte di scarsa qualità ha un sapore e un profumo sgradevoli specifici se la proprietaria di una capra non rispetta i requisiti igienico-sanitari prima di fare la spesa.

Per evitare conseguenze spiacevoli, il latte di capra deve essere acquistato esclusivamente da lattanti collaudati e nei negozi o nei mercati che dispongono di un servizio di controllo veterinario. Ma prima di mangiare, il latte deve essere bollito.