Latte

I benefici e il valore del latte sono una leggenda, perché questo prodotto non è mai presente nei proverbi e nelle parole di tutto il mondo. Prima di tutto, il latte è chiamato liquido nutrizionale bianco, prodotto dalle ghiandole mammarie di tutti i mammiferi. Lo scopo naturale del latte è quello di allattare i cuccioli che non possono ancora digerire altri cibi. In generale, si può dire con certezza che le proprietà utili del latte sono preziose.

Dall'antichità profonda a oggi, il latte è molto usato dall'umanità. È parte di molti prodotti e la sua produzione è diventata una grande industria.

Per scopi culinari, il latte viene utilizzato per la preparazione di una varietà di piatti, perché è perfettamente abbinato a bacche, frutta dolce e noci. Una combinazione molto utile per il tratto gastrointestinale saranno budini di latte, musse, e frutta e bacche con panna montata che, tra l'altro, riceve proprio dal latte. Tuttavia, si consiglia di godere non dopo un pasto denso, ma come spuntino. Tradizionale e giustificato dal punto di vista dietetico è la combinazione di questa bevanda con patate d'albergo e diversi grani, poiché il latte calorico è basso ed è di circa 60 kcal.

Le salse di burro e latte al pesce e alla carne sono senza dubbio molto deliziose, ma i piatti finiti sono abbastanza saziati, quindi se consumati eccessivamente possono danneggiare la forma. C'è anche un altro motivo per cui i piatti di carne e pesce non devono essere mangiati con il latte: il calcio contenuto nel latte intero riduce notevolmente l'assorbimento del ferro di cui abbiamo bisogno.

Indesiderato è chiamato nutrizionisti e la combinazione di latte con verdure fresche, cetrioli, prugne, salato, pesce affumicato e salsicce, in quanto in questo caso nell'intestino iniziano i processi di fermentazione, causando dolori addominali e attacchi di meteorismo.

Composizione del latte

Un prodotto così semplice e comune come il latte ha comunque una composizione abbastanza complessa. La caratteristica di molti dei componenti di questo meraviglioso liquido è il fatto che non si trovano in nessun altro alimento che suggerisca la loro unicità.

La composizione del latte non è permanente e dipende direttamente da numerosi fattori, come la razza della mucca e il suo stato generale di salute, il livello e la pienezza della sua alimentazione e il periodo di allattamento. Ma in media la composizione del latte può essere descritta dai seguenti dati: acqua, grassi lattici, proteine, zucchero lattico e minerali.

Tipi di latte

Gli esseri umani mangiano più facilmente latte derivato da diversi animali che sono tipici di una zona di residenza. Ad esempio, i tipi più comuni di latte che non saranno particolarmente difficili da acquistare sono:



latte di mucca;

latte di caviglia;

latte capra;

Latte di pecora.



Inoltre, ricevono questa bevanda nutriente anche da animali come bufale, cammelli, cervi, asini, femmine di mula, zebu, yaka.

A seconda delle tecniche di trattamento termico, i tipi di latte possono essere classificati in 6 categorie principali: latte di coppia, intero, bollito, pastorizzato, ultrapasterizzato (o sterilizzato) e restaurato. Latte pastorizzato e latte sterilizzato sono tra i tipi più comuni di questo prodotto che può essere acquistato in qualsiasi negozio. Tra l'altro, c'è anche latte affondato che si distingue per il gusto e il profumo immancabili e molto apprezzato dagli amanti di questa bevanda.

Benefici del latte

Tutti sanno che i benefici del latte sono la sua composizione. Quindi, grazie alla grande quantità di fosforo, calcio e altre sostanze estremamente utili, l'uso regolare di questo prodotto contribuisce alla normalizzazione dello stato del sistema nervoso umano. Inoltre, le vitamine del gruppo B, che sono anche ricche di latte, influenzano positivamente tutti gli organi umani, mentre rinnovano le cellule dell'epidermide e contribuiscono a migliorare la struttura del rivestimento dei capelli.

La medicina popolare sostiene anche i benefici del latte come un ottimo medicinale naturale che allevia naturalmente il mal di testa e elimina l'emicrania.

Danni al latte

Trattandosi di possibili danni al latte, si nota che questo prodotto è controindicato a persone con intolleranza individuale. Ma questo riguarda esclusivamente il latte di mucca, grazie alla caseina che ne fa parte, che ha come risultato una maggiore allergia. Tuttavia, se non riuscite a negarvi un bicchiere di questo magico liquido bianco, tenete presente che potete sostituirlo con un'altra bevanda, come latte di capra o di pecora.