Uova in scatola

Le uova sono una parte importante della dieta alimentare della stragrande maggioranza della popolazione mondiale. Mangiano uova di diverse specie di uccelli. Grazie alla sua disponibilità al giorno d'oggi, il tipo più comune di alimenti sono considerati uova di pollo. Notevole è anche il fatto che si mangiano uova non solo uccelli, ma anche alcune specie di rettili, uova di tartaruga, per esempio.

Ogni tipo di uovo ha una struttura biologica simile, che è costituita da due parti, un giubbotto d'uovo e poi una proteina. Tra le uova più conosciute e ampiamente consumate, vi sono: pollo, anatra, oca, quaglia, tacchino, struzzo, uova ciliegie, uccelli emu e uova phasane. Le uova sono state usate in cucina.

E il prodotto può essere sia come piatto principale che come ingrediente composto. Di solito, prima di mangiare, le uova vengono sottoposte a lavorazione culinaria termica. Tuttavia, in alcuni casi, si utilizzano uova crude per cucinare e bere. Le uova possono essere cucite o regalate e cucite in un sacco.

Inoltre, le uova vengono sciolte, cioè spezzate e cucinate in acqua, finendo per essere uova paste o brodo d'uovo. Le uova sono aggiunte ai cocktail alcolici e analcolici, così come la famosa bevanda gogol-mogol. A base di uova, vengono realizzate soffiette e altre pasticcerie, nonché dolci. Le uova vengono usate per fare la stufa, arrampicate per ottenere biscotti o farine.

In Cina, le uova vengono fermentate e marinate o conservate in modo particolare. Pensiamo che per molti le uova in scatola saranno più esotiche che alimentari abituali. Fare un prodotto come le uova in scatola è diventato molto tempo fa. Quindi ci sono un numero sufficiente di diverse ricette per la preparazione di uova in scatola.

Uno dei modi più antichi per produrre uova in scatola può essere considerato l'uso di una soluzione calcarea che viene carbonizzata e copre tutti i pori naturali presenti nel guscio di uovo. Vale la pena ricordare che le uova in scatola sono solo un prodotto fresco.

Inoltre, per conservare le uova con una soluzione di calce, è necessario rispettare rigorosamente le proporzioni di tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta del prodotto culinario. Le uova in scatola saranno in grado di mantenere le caratteristiche gustative e di consumo distintive per un anno a una temperatura di 10-12C. In Cina, le uova in scatola sono chiamate 松花蛋 ua, che in traduzione letterale significa «fiori di pino».

Questo nome poetico alle uova in scatola è stato dato dagli abitanti del Cielo. Il fatto è che dopo aver pulito le uova in scatola, pre-macchiate in una soluzione di calce, acqua e sale, si possono distinguere i pattern che sembrano aghi di pino.