Latte concentrato

Il latte concentrato può essere di due tipi, con e senza zucchero, e entrambi i prodotti sono prodotti con lo stesso metodo di sterilizzazione. Il processo di fabbricazione (con la lavorazione termica del latte) ottiene un notevole aumento dei tempi di conservazione di questo prodotto lattiero-caseario, mantenendo il valore nutrizionale e le proprietà gustative delle materie prime. Il latte concentrato calorico è di circa 138 kcal per cento grammi di prodotto.

Il latte concentrato ha un gradevole colore crema, sapore salato-dolce e un po'di consistenza. Il grasso del latte in questo prodotto è distribuito in modo uniforme. Tra l'altro, la produzione industriale di latte concentrato utilizza esclusivamente latte, caratterizzato da una maggiore resistenza termica. Le operazioni tecnologiche di produzione di latte concentrato includono le seguenti fasi: essiccazione, coagulazione e sterilizzazione del latte.

Il latte concentrato è un prodotto multilaterale. Può essere rubato con acqua bollente e consumato come semplice latte come bevanda. Alcuni preferiscono aggiungerlo al caffè o al tè e anche cucinare a base di tutti i tipi di pasti. Grazie alla lunga conservazione e alla confezione comoda (barattolo), il latte concentrato è un prodotto alimentare che è semplicemente indispensabile nelle spedizioni e nelle escursioni turistiche.

Benefici del latte concentrato

Come i prodotti lattiero-caseari in generale, i benefici del latte concentrato sono difficili da rivalutare, perché sono la fonte di molti elementi vitali per il corpo umano. Per i malati di osteoporosi, ad esempio, le proprietà utili di questo prodotto sono racchiuse in un grande contenuto di calcio, che viene assorbito per circa il 97%. Grazie a questa caratteristica del latte concentrato, questo prodotto è al primo posto nelle malattie caratterizzate dalla fragilità ossea, che è dovuto al lavaggio del calcio.

Inoltre, i benefici del latte concentrato per i raffreddati sono evidenti, poiché la proteina lattiero-casearia viene assorbita molto più facilmente della stessa sostanza dalla carne o da altri alimenti proteici. Per combattere l'infezione, il corpo ha bisogno di immunoglobuline che si formano da proteine del latte.

Con il bruciore di stomaco è anche utile il latte concentrato perché è in grado di abbassare l'acidità del succo gastrico. Anche chi soffre di avitaminosi apprezza questo prodotto per l'alto contenuto di vitamine, che sono almeno 20. Soprattutto nel latte concentrato di vitamina B2, che è responsabile dello scambio energetico: trasforma carboidrati e grassi in energia, migliorando ulteriormente le condizioni della pelle.

Data l'elevata capacità calorica del latte concentrato, l'assunzione di questo prodotto lattiero-caseario è mostrata agli atleti perché è anabolizzante naturale. È stato dimostrato che dopo 30 minuti dall'assunzione, favorisce la formazione di proteine nel corpo, quindi se si beve questo latte dopo l'allenamento, si può aumentare la massa muscolare desiderata.