Formaggio salsiccia

Il formaggio a salsiccia fondente è un prodotto alimentare che viene prodotto attraverso la lavorazione termica di formaggi sierici. La massa di formaggio viene lavorata a 95C. questo modo di produrre formaggi è stato inventato in Svizzera da Walter Gerber. Il primo formaggio fondente fu lanciato nel 1950 da James Kraft, che creò la Kraft Foods. Fino ad ora, Kraft Foods produce formaggio fondente con il marchio Kraft.

Il formaggio salsiccia è considerato un tipo di formaggio fondente. Questo tipo di prodotto si distingue per il suo aspetto e le caratteristiche gustative e di consumo. Il formaggio salsiccia fondente è fatto fondendo a una temperatura di 95C formaggio con l'ultima forma del prodotto sotto forma di salsiccia. La sua forma originale di formaggio salsiccia viene ottenuta durante il trattamento della massa di formaggio con una speciale siringa culinaria in confezione di cellophane e altri polimeri.

Il formaggio salsiccia fondente si distingue non solo per la sua consistenza, ma anche per il gusto. Il formaggio salsiccia viene pompato in camere speciali con fumo per circa tre ore. Di conseguenza, i produttori di alimenti ottengono formaggio di salsiccia affumicato. Tuttavia, non tutti i produttori di alimenti moderni sono in buona fede nel rispetto dei requisiti del processo di produzione dei formaggi salsiccia.

Pertanto, alcune varietà di formaggi di salsiccia fondenti contengono un integratore alimentare o «fumo liquido» chimico che dà al formaggio un sapore e un profumo distintivo. Forse il contenuto chimico del prodotto del fumo liquido sintetico potrebbe essere considerato un esempio di danno al formaggio salsiccia per l'organismo umano.

Vale la pena notare che il livello calorico del formaggio salsiccia è medio-alto se confrontato con altri tipi di formaggio. Di solito la media calorica del formaggio salsiccia è di 275 kcal, che sono contenuti in 100 grammi di cibo.

Benefici del formaggio salsiccia

I benefici del formaggio salsiccia, come per altri tipi di prodotto, risiedono nella composizione chimica. Poiché il formaggio salsiccia fondente produce ad alte temperature la composizione del prodotto perde altri formaggi in quantità di composti utili di origine naturale. Tuttavia, i benefici del formaggio salsiccia sono espressi in un grande contenuto di vitamine del gruppo A, così come acido folico, fosforo, calcio e potassio.

Danni al formaggio salsiccia

Danni al formaggio salsiccia, come i benefici si trovano nella composizione di un prodotto che è altamente colesterolo. Inoltre, vale la pena sottolineare il fatto che nella produzione di formaggi salsiccia la maggior parte dei produttori di alimenti utilizza ogni tipo di integratore alimentare. I nutrizionisti non raccomandano di includere formaggi salsiccia affumicati nella dieta di persone obese e malattie cardiovascolari.