Kefir di capra

In tutti i tempi, gli alimenti acidi realizzati con latte di capra sono stati molto popolari e richiesti. Kefir di capra è un prodotto che viene ottenuto dal processo naturale di abbattimento del latte di capra. Al fine di velocizzare il processo di scollatura nel latte vengono aggiunti uno speciale zucchero di latte o i cosiddetti funghi di kefir.

Il processo di produzione di kefir di capra migliora notevolmente la composizione qualitativa del prodotto alimentare finito. Grazie al processo di fermentazione, il kefir di capra conserva non solo tutte le proprietà distintive del latte di capra, ma aggiunge anche nuovi composti certamente utili per l'organismo umano. Grazie alla grande quantità di proteine di origine naturale, il kefir di capra è facilmente assorbito dall'organismo.

Il prodotto ha effetti positivi visibili su tutto il corpo umano in generale. Per questo motivo, medici e nutrizionisti raccomandano di mangiare regolarmente kefir di capra. come altri cibi acidi kefir capra aiuta a creare processi digestivi e scambiabili. Grazie alla singolare composizione vitaminica-minerale, il kefir di capra ostacola l'insorgenza e lo sviluppo di alcune tossicoinfezioni intestinali.

La composizione chimica del kefir di capra contiene sostanze probiotiche che impediscono la colonizzazione della microflora patogena nell'intestino umano. La ricerca scientifica ha rivelato le caratteristiche uniche del kefir di capra di influenzare alcuni tipi di microrganismi non sicuri per la salute umana.

Il kefir di capra contiene un gran numero di composti come potassio, magnesio, fosforo e calcio. Inoltre, il kefir di capra è arricchito di vitamine del gruppo A e B. Il prodotto è ricco per il contenuto di proteine di origine naturale di alto valore, così come acido acetico e lattico. Il kefir di capra ha proprietà rinfrescanti.

Vale la pena sottolineare che le proprietà utili e la qualità del kefir di capra dipendono principalmente dal modo di fabbricare e la materia prima. Il prodotto acido finito deve avere un profumo e un sapore caratteristici. Gli esperti sostengono che è meglio preferire il kefir di capra ad un metodo industriale.

Ciò è dovuto principalmente al fatto che le aziende hanno un maggiore controllo della qualità e della sterilità dei processi di produzione. I medici stanno mettendo in guardia sul pericolo di kefir domestico, che può contenere microrganismi che causano lo sviluppo di gravi malattie.

Notevole è anche il fatto che i campioni di kefir di capra prodotti industrialmente vengono sottoposti a analisi di laboratorio. Le famiglie che producono prodotti acidi a base di latte di capra difficilmente dispongono di attrezzature specializzate.