Maionese domestica

La maionese è diventata parte integrante della tradizione culinaria mondiale di centinaia di anni fa. Oggi, questa salsa fredda, composta da gialli d'uovo, succo di limone, olio vegetale, sale, zucchero e senape, non ha perso la sua popolarità. Ci sono semplicemente una grande quantità di prodotti che si distinguono tra gusto, profumo, colore, così come le caratteristiche di consumo e composizione chimica della maionese.

Ci sono diverse versioni che spiegano l'origine del nome della salsa di maionese classica. Secondo la prima versione, la maionese ha ottenuto il suo nome grazie alla città di Maon, capitale dell'isola di Menorca in Spagna. Discendente del celebre cardinale Richelieu dalla creazione immortale di A. Dum «I tre moschettieri», il duca di Richelieu occupò la città nel 175

7. Tuttavia, gli inglesi che hanno sempre combattuto con i francesi hanno attaccato l'isola e hanno assediato Menorca. Le provviste nella città assediata finivano e il duca di Richelieu soffriva costantemente di dover mangiare le palle di tacchino che il cuoco aveva in dotazione.

Richelieu ha ordinato al cuoco di inventarsi un nuovo piatto. Uno dei cuochi suggerì di mescolare le uova, aggiungendo olio d'oliva, che era anche in eccesso, spezia e un pò di sale. Il sapore della nuova salsa di Maone (alsa mahonesa) è stato gustato dal duca e nel tempo si è diffuso in tutta la Francia. Tuttavia, alcuni ricercatori dicono che la maionese è un prodotto che originariamente era una specie di salsa aoyli famosa e antica. Al giorno d'oggi, ci sono molti tipi di maionese nei banchi dei negozi alimentari nazionali.

Alta caloria e dieta, olivo, classico Provenzale o maionese a base di uova di quaglia, ecc L'unico tipo di maionese che non può essere acquistato in un negozio di maionese domestica è considerato il miglior tipo di prodotto popolare. La maionese domestica si distingue dalla versione di produzione di massa della sua composizione chimica e altre caratteristiche altrettanto importanti. Tuttavia, la differenza principale tra maionese domestica e altri tipi di prodotto è nel modo di produzione.

La cuoca o la padrona di casa preparano la maionese e mettono un pezzo della loro anima in salsa. La maionese produce una macchina senza anima per il consumo di massa. Inoltre, per la preparazione di maionese domestica si scelgono prodotti di alta qualità. Poiché è dalla qualità degli ingredienti originali e il rispetto della ricetta del piatto dipende il gusto e anche la qualità della maionese domestica. Inoltre, la composizione del prodotto dipende dal contenuto calorico della maionese domestica.

Si può dire che solo un alto livello calorico di maionese domestica è un grande svantaggio del prodotto. i veri appassionati e cuochi professionisti chiamano la maionese domestica «salsa sovrastante» perché il prodotto non include farina. Un fattore importante è che la maionese domestica vera e corretta viene sempre sbattuta a mano.

Oltre alla ricetta classica del piatto c'è un numero sufficiente di sottospecie o varietà di maionese domestica. Per esempio, la maionese di casa Provenzal è obbligatoria aggiungere senape, anche cipolla, aglio, mele o maionese di arancia. Inoltre, maionese con verde, merda o radici tagliate. Le ricette di maionese in cucina di casa sono sufficienti, si deve solo fare la propria scelta.