Maionese giapponese

Maionese giapponese, che è diverso dal prodotto classico utilizzato da noi con leggerezza e notevolmente meno calorico, è generalmente utilizzato per la preparazione di sushi. Questo è comprensibile, perché tutti i piatti di riso di cui sono così orgogliosi i cuochi giapponesi - numerosi tipi di sushi, roll e sashimi - vanno sempre accompagnati da prati originali, salse e maionesi.

La varietà di questi piatti con salse e altri diritti evidenzia la volontà della cucina tradizionale giapponese di adottare nuove variazioni ed esperimenti. Quindi, ad esempio, se non siete soddisfatti del sapore troppo morbido della maionese giapponese, potete renderla più acuta aggiungendo salsa di soia e wassabi. In alcune aree del Giappone, questo metodo è usato come un supplemento di cottura per le zampe fredde, così come insalate con questo prodotto.

La maionese giapponese più diffusa e popolare è considerata Kewpie Mayonnaise. È possibile acquistarlo non solo nella patria di questo prodotto, ma anche nel nostro paese - un bene, negozi specializzati con consegna a domicilio oggi ci sono molti. È in vendita questa maionese giapponese in confezioni di plastica morbide.

Tra l'altro, un chiaro esempio dell'insolito amore dei giapponesi per questa maionese potrebbe essere il Mayonnaise Kitchen, un ristorante aperto a Tokyo all'inizio del 2000. Il locale è famoso per contenere la maionese giapponese in ogni piatto servito, anche in alcuni dessert e cocktail. Il cocktail Mayogarita è una proposta davvero straordinaria da parte dello chef del ristorante. La bevanda bianca con un sapore marcatamente cremoso ha obbligatoriamente una maionese giapponese. A proposito, i clienti abituali al ristorante hanno i loro «bonus», offrendo loro le loro bottiglie di salsa, che vengono conservate fino alla loro devastazione.

La crescente popolarità e varietà di tipi di maionese giapponese, un tempo utilizzato esclusivamente come rifornimento per le verdure crude, si manifesta oggi nella versatilità della sua applicazione. Questa dolce salsa completa il gusto di verdure, riso e pesce. L'eccellente combinazione di maionese giapponese con alghe e riso è più luminosa in rulli come California, Takinawa e Paradise.

Composizione della maionese giapponese

Le eccellenti qualità gastronomiche dipendono direttamente dalla composizione della maionese giapponese. In salsa classica si trovano componenti come uova, olio vegetale, grasso, sale, acido ascorbico e limonico, aceto di riso e condimenti vari. La caratteristica principale che distingue facilmente la maionese giapponese da altri analoghi è il sapore leggero discreto insieme alla texture sottile.

A volte, dietro la mancata produzione di maionese di origine giapponese, i cuochi provano a riprodurre il prodotto da soli. Allora la maionese giapponese contiene gialli d'uovo, succo di limone miso, olio vegetale, sale, pepe di martello bianco, e la buccia di martello yusu.