Aceto di vino

Tracce di aceto di vino sono state trovate dagli archeologi nei vasi dell'antico Egitto. Per questo motivo, si può dire con certezza che era conosciuto in tempi antichi. Allora è stato usato come conservante, come antinfiammatorio e anche per disinfettare l'acqua. Le proprietà utili dell'aceto di vino sono spesso stati usati per annegare la sete, con poche gocce di liquido su un bicchiere d'acqua abbastanza.

Per quanto riguarda il processo di fabbricazione di questa materia prima, è interessante che l'aceto naturale si ottiene come risultato di abbattimento del materiale naturale del vino. È una specie 2, bianca e rossa.

L'aceto rosso è fatto di vini rossi e asciutti, con un sapore e un profumo marcati, mentre l'aceto bianco di vino è di vini bianchi secchi, ma ha un sapore e un sapore più deboli. Tuttavia, grazie alla grande quantità di emissioni contenute, l'aceto di vino ha un odore piuttosto piacevole.

Entrambi i tipi di aceto di vino sono ampiamente utilizzati in cucina per la preparazione di una varietà di pompe di insalata, marinadi e salse. Aceto bianco, con sapore più leggero, i cuochi spesso sostituiscono il vino bianco durante la preparazione dei piatti di cui fa parte. È solo necessario aggiungere a questo condimento un po'di zucchero di sabbia per indebolire il forte sapore acido.

Un aceto di vino particolarmente popolare si è guadagnato in Francia, dove il suo sapore sottile e un sapore leggero decorano quasi tutti i piatti: pesce marinato e barbecue, piatti di pollo e una combinazione raffinata come insalata di verdura con uva e formaggio. Ottimo abbinamento con aceto di vino e molte spezie e spezie, come mostarda, peperoncino, maiorano. L'aceto di vino calorico è di 9 kcal per 100 grammi.

Benefici dell'aceto dei vini

Questo prodotto ha sempre suscitato l'interesse dei medici e dei farmacisti di tutto il mondo, quindi il beneficio dell'aceto del vino come medicinale è noto molto tempo fa. È scientificamente dimostrato che l'assunzione regolare di questo alimento impedisce lo sviluppo di malattie cardiache, in particolare ictus. Inoltre, è noto che l'aceto di vino comprende una fitoalexina naturale, il resveratrolo, che ha un potente effetto cardioprotettivo, antitumorale e antinfiammatorio.

Inoltre, i terapisti sostengono il beneficio dell'aceto di vino come un ottimo rimedio per il colesterolo dannoso, ma a condizione che questo integratore sia regolarmente ingerito in piccole dosi.

Danni all'aceto dei vini

L'aceto di vino non ha praticamente controindicazioni all'uso se il dosaggio giornaliero non supera 1 cucchiaio di tè. Tuttavia, i danni all'aceto del vino possono manifestarsi nelle malattie gastriche, poiché questo prodotto ha una maggiore acidità.