Aceto 3%

I ricercatori hanno scoperto riferimenti scritti all'uso di aceto nella cucina risalenti al 5000 avanti Cristo. Nell'antica Babylon l'aceto è stato ampiamente usato per scopi culinari. L'aceto può essere definito il prodotto più antico ottenuto dalla sintesi microbiologica. Alcuni ricercatori credono che l'aceto umano inventato molto prima del vino citato nell'Antico Patto della Bibbia.

L'aceto è un prodotto che contiene grandi quantità di acido acetico. L'aceto viene tradizionalmente ottenuto utilizzando una sintesi microbiologica naturale in cui le materie prime contenenti oro sviluppano batteri acetici. Aceto di trattare la scarica di spezie e prerogative che si conoscono dall'antichità profonda. In millenni di aceto sono state inventate abbastanza ricette di prodotto.

Tra i tipi più comuni di aceto, vi sono: aceto di mele, balsamico, vino, malto, riso, alcool, aceto di siero di latte. Inoltre, producono un profumo di doccia, basilico, aglio, aceto, ciabatte, estragon, pepe e aceto di prezzemolo. Per scopi culinari usano, il cosiddetto aceto mensa 3% - 15%.

Il 3% di aceto da tavola può essere acquistato nella maggior parte dei negozi alimentari nazionali. Se non c'è un prodotto finito a portata di mano, è possibile rivestire in casa l'essenza di aceto con acqua e ottenere aceto 3%. Tuttavia, vale la pena ricordare che l'essenza acetica contiene fino all '80% di acido acetico nella sua composizione.

Se non seguite le giuste proporzioni, si rischia di ottenere non aceto da tavola 3%, ma un prodotto concentrato pericoloso per lo stomaco. Ok, 100 ml 70% di essenza acetica contiene 70 ml di acido acetico e 30 ml di acqua. Bisogna ridurre la concentrazione di acido acetico in 100 ml di essenza in modo da ottenere aceto con il 3% e non con il 70% di acido nella composizione. Per ottenere aceto 3% seguire le proporzioni - 70/3 * 100 ml.

Il risultato dei calcoli è stato 2333 ml - esattamente la quantità di acqua da aggiungere a 100 ml di essenza di aceto per ottenere l'aceto 3%. Calcoli simili vengono utilizzati per ottenere aceto del 6% e del 9%. Il 3% di aceto è usato in cucina come spezia e anche un supplemento gustativo per la preparazione di insalate, nonché i primi piatti e snack. Aceto viene utilizzato durante la conservazione di diversi prodotti.

Inoltre, l'aceto è considerato un ingrediente importante per la preparazione di maionese domestica, così come alcune salse classiche. Spesso l'aceto viene usato per fabbricare marinadi e anche bevande. Aceto è considerato un mezzo di medicina popolare, ed è utilizzato anche nell'industria farmaceutica.