Pasta al pomodoro

Siamo tutti ben consapevoli dei benefici e del valore dei pomodori, ma se si può dire con certezza lo stesso dei prodotti prodotti da queste verdure rosse. Proviamo con l'esempio di uno dei prodotti più ricercati e popolari, la pasta al pomodoro.

Vale la pena notare che, a differenza del ketchup e della salsa, la pasta al pomodoro non è il prodotto finale, quindi si può coraggiosamente attribuire ad additivi o materie prime. Perché nessuno mangerà i suoi cucchiai e nemmeno a nessuno piacerà la pizza, il borgatto o gli azzurri in cui non è presente.

A proposito, per la prima volta si parlò di un prototipo di pasta al pomodoro nel 19 secolo, quando i cuochi italiani provarono a preparare la salsa di pomodoro con olio d'oliva con pepe e aglio.

Per i cuochi esperti non è un mistero che la pasta di pomodoro viene chiamata il prodotto dei pomodori trattati termicamente, durante il processo di fabbricazione i pomodori maturi vengono puliti dalla pelle e dai semi, e poi spremuti. Il trattamento termico dell'umidità contenuta nei pomodori evapora e aumenta la concentrazione di sostanze secche. Le proprietà qualitative della pasta al pomodoro dipendono direttamente dal rapporto percentuale di queste sostanze, cioè, più sono grandi, più il prodotto è di qualità. La pasta di alta qualità non contiene quasi mai ingredienti aggiuntivi, a causa del fatto che i pomodori contengono già tutto il necessario, compreso sale e zucchero. La pasta di pomodoro è calorica di 102 kcal per 100 grammi di materia.

Conservare la pasta di pomodoro è consigliato esclusivamente in stoviglie di vetro per evitare che il prodotto si ossidasse e si formasse muffe.

Benefici della pasta al pomodoro

I benefici della pasta al pomodoro sono dimostrati come un prodotto alimentare, poiché è prodotto con verdure e ha un basso contenuto calorico. Tuttavia, se il produttore senza scrupoli aggiunge amido per rendere la texture molto più grossa, anche il valore nutrizionale aumenterà di conseguenza.

Con l'assunzione regolare di questo prodotto (circa 50 grammi al giorno), è possibile mantenere la pelle dall'invecchiamento prematuro, migliorandone l'elasticità. I benefici della pasta al pomodoro indicano che ha la capacità di ridurre il rischio di oncosaboli. Questo perché contiene, come nei pomodori, una sostanza chiamata licopina, che ha una forte attività antiossidante.

Danni alla pasta di pomodoro

A proposito dei danni alla pasta al pomodoro, bisogna considerare il fatto che un prodotto di qualità è praticamente incapace di influenzare negativamente il corpo umano. Ma le materie prime a basso costo, che spesso includono amido, acqua e una serie completa di conservanti e stabilizzatori, potrebbero essere la sorpresa peggiore. Fate attenzione a scegliere la pasta al pomodoro e ricordatevi che l'acquisto paga due volte.